在小恋的认知里

能和“鲍鱼”扯上关系的食用菌还真的不少

当年

有烹饪“素鲍鱼”的 原料

老人头菌

长相怪异却是烹制“素鲍鱼”的 原料

现在

又有名称与鲍鱼直接挂钩的

鲍鱼菇

对，就是它

长得像平菇的家伙

又名“台湾平菇”

但是！

鲍鱼菇和普通的平菇是不一样的！

还有还有...

形态特征

鲍鱼菇的子实体中等至大型，菌盖扇形或半圆形，中央稍凹直径5~24cm不等，菌盖初期黑色，随着生长逐渐变成暗灰色至褐色，黑褐色不等。菌柄偏生，长5~8cm，粗1~3cm,白色或浅白色，内实，质地致密，菌褶延生，乳白色。

生长条件

属喜湿菌类，培养料含水量以60-65%为宜，培养室空气相对湿度以60%为宜；出菇房空气相对湿度以90%为宜。

食用价值

鲍鱼菇的质地和味道与鲍鱼基本相似，而且含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。

食疗价值

1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

蚝油鲍鱼菇

用料

鲍鱼菇克

油适量

盐适量

白砂糖1勺

蚝油1勺

小葱2根

姜少许

生粉少许

做法

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒

4、此时可加入适量的清水

5、放入适量的盐与糖调味

6、放入适量的蚝油，中火烧制

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘

分布区域

我国主要分布在中国的台湾、福建、浙江等省。

当然，为了避免购买到劣质不新鲜的菌菇产品， 通过网上直接选择菇农或批发商购买新鲜菌菇或者干品，这样既保证新鲜，性价比也高。

小恋推荐

链菇网

国内食用菌产业链在线交易平台

▲链菇网







































白癜风初期治疗
献礼国庆中科白癜风帮扶