FM《时尚慧生活》节目主持人：张卡

一个人静静地看书、看电影、烹饪，对我来说，是 的自我修复。也是，向阳而生的自我成长。今年，从春到夏，做了许多美食，与你分享一二。

清补凉

广东的夏天怎么能少得了清补凉的加持？清补凉的材料并不统一，看个人喜好。这段时间雨水比较多，我希望健脾去湿，所以放了玉竹、莲子、薏米、百合、云苓、蜜枣，一定要一定要炖，不能直接煮！隔水炖出来口感更纯粹， 再放一点冰糖，完美。

醋泡*瓜

天热不想吃饭？腌一盘小*瓜吧。无论吃米饭还是面食，一盘小*瓜瞬间就会把你的味蕾调动起来。做法：把青瓜切开去瓤，斜刀切片，用陈醋、味极酱油、矿泉水、糖泡着，放在冰箱泡一夜，第二天就可以吃啦。

瘦肉蒸蟹

这是个懒人做法，如果天气太热你不想做太多菜，这一盘菜就够了。把瘦肉和螃蟹一起蒸，吃完蟹再用鲜美的肉汁拌饭。瘦肉要提前用酱油、料酒腌一下， 买带点肥肉的肉，纯瘦肉太柴了。

冻蟹

冻蟹属于潮汕菜系，做法：用冰水把活蟹泡一下，放葱姜。然后上锅蒸15—20分钟。放凉，再放速冻半小时，拿出来放冷藏室，等吃的时候拿出来。

九层塔炒蛋

九层塔炒蛋，吃过吗？首先你得买到九层塔（罗勒），闽南菜系里面经常会见到它的身影。比如九层塔煎蛋、炒各种小海鲜（我最喜欢九层塔炒蛏子）、三杯鸡等。罗勒有疏风行气，化湿消食、活血、解*的功能，夏天可以多吃。我在阳台上种了一棵罗勒，想吃的时候随手摘几片叶子，剁碎后放点盐和鸡蛋搅拌一下，热锅放油炒一下，香喷喷的九层塔炒蛋就做好啦。

凉拌鲍鱼

夏日开胃菜——凉拌鲍鱼，把卤好的新鲜鲍鱼再凉拌，可以掩盖鲍鱼的腥味，又保持鲍鱼爽口弹牙有嚼劲。鲍鱼是高蛋白低脂肪的食物，妈妈们可以多给娃吃。但是一次不要吃太多，不易消化。我家的卤水都是做好放在冰箱冻着，要做卤菜的时候再拿出来加热，除了卤鲍鱼，卤牛肉、卤鸽子、卤鸡蛋都很好吃哦。

炒米粉

解锁新技能——炒米粉， 次做就成功了，觉得比外面更好吃，没那么油腻，可以按着自己的口味来搭配，喜欢吃辣的还可以放小米辣一起炒，我喜欢多放土鸡蛋和葱。

海鲜河粉

广东人不喜欢味精，海里的东西都可以做汤底，天然味精。买一点瘦肉，爆油锅炒一下，倒开水下去，再放几个贝壳（我喜欢沙白），直到贝壳全部煮开口，放河粉下去，就是一碗鲜美的海鲜河粉啦！