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本期“开吃啦”准备开讲“牡蛎”！

牡蛎到底能吃不能吃？

图片来源：摄图网

能吃，不过体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃。

牡蛎被称为“海底牛奶”，钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。每克的牡蛎，锌含量高达9.39毫克，硒元素含量为84.64微克，更是富含磷、维生素B12等多种营养物质。

《本草纲目》中记载提到牡蛎具有“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕几块，瘿疾结核”的功效。

可以说，牡蛎是一种不可多得的食物，尤其适合放化疗后需要补虚的肿瘤患者。不过，牡蛎作为味道鲜美，营养丰富的水产品，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃，每次进食量约50克即可。

生蚝是牡蛎吗？

生蚝是牡蛎的一个品种。

生蚝是牡蛎科动物，牡蛎以及近缘动物的全体是一种海产贝壳。生蚝是牡蛎的别称，是众多牡蛎品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，所以严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝。

最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，肉质也更加肥厚，个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外，生蚝的肉质多呈白色，而牡蛎的肉是淡青色的。

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