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鲍鱼被誉为“餐桌软*金”它自古便被定位为“珍稀”在《史记》中，把鲍鱼称作是“珍肴美味”苏东坡在品尝了鲍鱼之后写下《鲍鱼行》称赞鲍鱼的美味曾经被视为 海鲜的鲍鱼在今年走下“神坛”从今年春节开始，价格直线下降售价日渐亲民

7月19日，记者走访市区多家水产品摊档了解到，由于鲍鱼批发价下降，导致鲍鱼价格与去年同期相比下降了三到四成。

当天中午12时许记者来到东源市场水产品销售区了解到6至7头一斤的大鲍鱼价格以元/公斤的价格出售部分小鲍鱼更是卖出10元3只“神价”养殖规模扩大市场需求减少鲍鱼养殖规模扩大，受疫情影响，鲍鱼的市场需求减少，部分地区出现滞销，养殖户低价出售是鲍鱼零售价下降的主要原因。“6至7头一斤的大鲍鱼由去年的元至元/公斤下降至元/公斤，中鲍鱼由去年的元至元/公斤下降至90元/公斤。”一名水产品档主说，“鲍鱼的批发价格下降，零售价也随之下降，前来购买的市民也就多了，档口一天大概可以卖出35公斤鲍鱼。”价格实惠，市民有口福

近期鲍鱼价格下降了，市民就有口福了。“老板，帮我选12只鲍鱼，不要小头的。”市民李先生说，家里人喜欢吃鲍鱼，以前价格贵舍不得买，如今价格亲民，偶尔买一点回去满足一下家人。“老板，帮我装3只鲍鱼。”一位年轻的妈妈说，想买点鲍鱼回去煮粥给小孩子吃。

鲍鱼的一个“家常做法”

鲍鱼加淀粉两面略煎后取出；砂锅加葱头、生姜爆香，加入腌制好的鸡块煎至金*；之后依照个人口味加料酒、香菇、生抽、蚝油和糖等调味，加开水小火煮至汤汁微稠； 加入小鲍鱼和青椒等配菜，加盖焖煮5分钟。鲍鱼鸡煲和砂锅炖鸡步骤几乎一样，不过加入鲍鱼之后，味道更为鲜美，街坊们不妨在自家餐桌加上这道菜。

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来源

阳江日报（朱俏施）

编辑

周雅

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