大连鲍扣鹅掌是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面是这道菜的简单做法，让你也能轻松烹饪出这道美食。

首先，我们需要准备以下食材：

*干鲍鱼（大连鲍）

*鹅掌

*老母鸡

*火腿

*干贝

*江米

*葱、姜、蒜

*料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精

第一步：泡发鲍鱼

将干鲍鱼放入温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出，用清水冲洗干净。

第二步：准备食材

将鹅掌洗净，放入开水中焯水，捞出备用。同时，将老母鸡、火腿、干贝、江米分别切成小块，备用。

第三步：炖制鲍鱼鹅掌汤

将处理好的鲍鱼、鹅掌、老母鸡、火腿、干贝、江米放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

第四步：调味收汁

在炖制的最后阶段，加入适量的料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀，继续慢炖10-15分钟，待汤汁浓稠时即可关火。

第五步：装盘

将炖好的大连鲍扣鹅掌装入盘中，撒上葱花和姜末即可享用。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有丰富的营养价值，特别适合冬季进补。

以上就是大连鲍扣鹅掌的简单做法，希望能够帮助你轻松烹饪出这道美食。享受美食的同时，也要注意营养均衡哦！