在平时的生活中，对于很多的孩子家长们来说，孩子上学以后都特别担心一件事情，那就是孩子学习写作业时如果没有保持良好的坐姿，或者是平时经常看电视等用眼过度，那么时间久了孩子就是视力不好，有时候甚至是近视，一直以来，咱们中国都是世界上青少年近视率最多的国家，很多的孩子因为种种原因而导致近视，因此很多家人都特别的担心和头疼，想出各种各样的办法，其中很多家长就会经常选择给孩子吃一些对眼睛特别好的食材，毕竟在吃东西的时候，起到护眼明目的食养效果，这是 也是 的选择，而在我们生活中的确有很多食材有着非常不错护眼明目的效果，孩子常吃的话确实对眼睛特别的好，像我们熟悉的胡萝卜，玉米以及猪肝等常见食材，但其实除了这些食材以外，还有很多食材也是非常不错的选择，就比如咱们今天要说的这种食材，这东西要多给孩子吃，清肝明目护眼睛，常吃像戴了“隐形眼镜”。

这东西它就是鲍鱼，我想大家一定都并不陌生，作为众多海鲜中的上品和海珍品之一，不可否认，鲍鱼虽然价格谈不上便宜，根据品相大小，以及新鲜程度不同，从8元到上百元1个价格不等，但是鲍鱼不但吃起来肉质鲜美可口，脆嫩兼备，特别的鲜美好吃，而且营养价值也是非常的的不错，含有多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种 酸，营养非常的全面均衡，而且鲍鱼中还含有其它食材所不常见的一种脂肪酸，以及丰富的维生素A，可以抑制眼睛里的自由基，起到保护眼睛，增强视力的效果，因此鲍鱼也被誉为“明目鱼”，所以说，虽然鲍鱼8元1个不便宜，可是再贵也要买，能清肝明目护眼睛，孩子常吃视力好，如果条件允许每周吃一回 ，经常吃就像戴了“隐形眼镜”，而且鲍鱼还含有丰富的卵磷脂，大家都知道，卵磷脂是大脑细胞的组成成分，具有增强大脑的记忆力的功效，孩子常吃的话还可以益智健脑，非常的不错。

至于鲍鱼的吃法，也是非常的多样，即可清蒸，也煲汤去吃，不过因为鲍鱼脆嫩的质地，虽然不管是清蒸还是煲汤，属实就已经足够的营养美味了，但是吃起来味道上会有些欠缺，并不入味，很多孩子并不爱吃，所以下面我就给大家分享一道鲍鱼即营养美味，又特别入味下饭的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

食材：鲍鱼20个，葱姜蒜适量，料酒2勺，蚝油2勺，淀粉少许，干辣椒几个，生抽2勺，花椒少许，糖适量。

烹饪方式：

步骤一：用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离，随后把鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。

步骤二：锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入料酒，然后倒入鲍鱼

步骤三：加一片柠檬去腥，开小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，将鲍鱼捞出备用。

步骤四：重新倒油烧热，小火爆香花椒葱姜蒜末，加入蚝油1大勺，生抽2大勺，白糖少许。

步骤五：倒入鲍鱼，加入清水烧开，水量超过鲍鱼，汤汁变少后，捞出鲍鱼摆盘。

步骤六：剩余的汤汁，加一勺耗油，几个干辣椒，加淀粉勾芡后，倒入盘中，撒些香葱点缀即可。

小贴士：鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的黏液会附着一些脏东西。另外焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适，这东西要多给孩子吃，清肝明目护眼睛，常吃像戴了“隐形眼镜”，以上就是红烧鲍鱼的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。