虫草花洋参炖鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软*金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌*金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。这道汤在宴席上经常喝，汤水清鲜入口回甘，食疗养生都不错。

原料：鲍鱼、虫草花、洋参片、鸡汤、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、鲍鱼是叫商贩给我处理的，花刀打在柱头上的，回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。

第3步、烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。

第4步、飞水后再洗净。

第5步、将鲍鱼同壳放入炖盅，加入虫草花和洋参片。

第6步、提前炖点鸡汤，鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。

第7步、水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。

第8步、1小时就这样。

第9步、味道清鲜入口回甘，鲍鱼爽口。

小贴士：

鲍鱼一定要飞水，飞水待会炖岀来才更清澈。

来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品。