材料：光鸡一只，土豆一个，鲍鱼、*彩椒、洋葱、澳门咖喱油、椰浆、*酒、生姜、生粉、蚝油、油盐各少许。

做法：

1、光鸡洗净，剔骨取鸡肉（鸡骨可以熬汤），切成鸡块，加入适量姜片、料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟待用。

2、鲍鱼用刷子刷去上面的黑膜，用勺子把整个鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，也可以在菜市场买的时候，让卖家帮忙处理好，洗净切成十字花，加入生姜片，料酒，油盐搅拌均匀，腌制10分钟待用。

3、土豆去皮切块，洗净后放入沸水中煮5分钟捞出，过冷水待用。

4、*彩椒和洋葱洗净，切小块待用。

5、起油锅，下少许油，放入鸡块，两面煎至微*，加鲍鱼一起煸炒片刻，再加洋葱，*彩椒、蚝油翻炒均匀，加适量清水，盖上锅盖，转中火煮10分钟，打开锅盖，改小火，加入适量澳门咖喱油，椰奶，生粉水，轻轻翻炒后装盘即可！

特色：油光锃亮的咖喱鲍鱼鸡块，具有咖喱、洋葱的浓郁，和土豆一起用中火慢炖至汤汁浓稠得使鲍鱼、鸡肉更入味，加上少许椰奶更是柔润细滑，让人停不了口，深受家人欢迎。

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长按







































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