四川烹饪杂志社“赢在后厨”第12季活动，第三天，我们邀请到了上海厚谷餐饮管理商学院创始人谷丽老师，为学员们讲授餐饮社群营销和后厨精细化管理课程。

餐饮社群营销课

活动花絮视频

7月10日早上8点，第12季赢在后厨活动的培训课程照常在四川烹饪-创享厨房开课。谷丽老师从“什么是社群”，“社群五要素”，“社区和社群差异化”，“从粉丝经济到社群运营”，“社群长效运营”，“失败社群的共性”，“社群活动的结构模型”，“社群依托的平台”，“建群五部棋”，“借助社群做传播”等10个方面向学员详细讲解了餐饮社群营销。

现如今的消费市场，消费者早已脱离了最基础的生理需求，转而追求更高阶需求。在餐饮业来说，需要在满足食客饮食需求的基础上，还要满足食客的社交需求。因此，社群营销也就应运而生。

社群五要素主要包括：同好、结构、输出、运营、复制。这些要素分别决定了社群的建立、存活、价值、寿命、规模。谷丽老师根据罗辑思维等 社群营销案例，现场帮助学员分析计算了自身餐企所需要注意的关键要素。

△现场计算分析要素并和学员讨论

社区是以地域为界的群体合集，但人与人之间连接薄弱；而社群是有同好的人，通过互联网紧密连接。要将社群用于品牌营销，就要了解社群的特点，将社群的功能 化地挖掘。

粉丝是品牌较忠实的受众。谷丽老师通过分析万科、万达的营销路线的变化，帮助学员制定自身餐企品牌的营销路线及社群建立方式。

社群从萌芽到沉寂分为5个阶段。如何延长社群的高速成长期？如何使社群始终处于活跃互动期？是社群长效运营最关键的问题。现场谷丽老师结合实例，详细讲解了社群长效运营的关键点和运营方法。

失败的社群主要有这些特性：无首、暴*、骚扰、失焦、无聊、陈旧、蒸发。谷丽老师现场和学员们分析了避免这些共性的方法和关键。

通过大量的实战经验和成功案例分析，成功的社群有以下清晰的结构和易于复制成功的模型。而要保持社群活跃，还要有各种线上线下活动的支撑。谷丽老师分享了厚谷学院的成功经验，并帮助学员们规划了社群模型。

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