土豆和鲍鱼中都含有丰富的蛋白质，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软*金”。

用料

小鲍鱼15只土豆中等大小的一个葱花、姜片适量大料(八角)一个酱油一大勺蚝油一小勺盐1g糖一大勺

小鲍鱼炖土豆的做法

1、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

2、土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干

3、把土豆先炸一下，不必炸熟

4、炸至焦*备用

5、备好调料

6、锅底放油烧热，加1个大料炸香

7、加入葱姜

8、烹入酱油和蚝油

9、加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟

10、加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

11、大火收汁即可，注意不要收的太干。

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