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没见过鲍鱼前常常望文生义，以为鲍鱼是一种鱼。其实啊，鲍鱼是一种贝类，也是一种名贵食材，素有“海味之冠”的美称。那么，鲍鱼究竟怎么做才好吃？鲍鱼中含有的丰富的营养成分又有哪些？市场上卖的鲍鱼为什么价格差那么多呢？小编带大家一探究竟。一、鲍鱼怎么做好吃鲍鱼味道鲜美，营养价值高，受到人民的喜爱。不过，干吃鲍鱼可能味道并没有那么美味，为了使鲍鱼更加爽口，可以采用下面的做法。1、鲍鱼粥准备五六只鲍鱼，姜、萝卜、香葱。先煮好稀饭。将萝卜切丝，姜切片，葱切成葱花。鲍鱼除去内脏，洗干净，切成片状，等稀饭好了以后将鲍鱼、萝卜丝和姜片放进去。姜片是用来去腥的。熬至较为粘稠后，加少量盐、香油、味精，搅拌均匀后，将粥盛出，撒上一些葱花。一碗热气腾腾的鲍鱼粥就做好了。2、蒜蓉豉油蒸鲍鱼最常见的一种鲍鱼的做法就是蒜蓉豉油蒸鲍鱼了。将鲍鱼洗干净，放在壳里，用刀在鲍鱼表面隔开几道口子，好入味。在鲍鱼表面撒上盐、胡椒粉，再倒料酒，泡一段时间，约十五分钟。将蒜榨成蒜末，香葱切成葱花。然后将蒜蓉放入油锅中炒熟，微微泛黄后可以取出放入碗里。再倒一点生抽豉油，搅拌均匀。将蒜蓉取出堆在鲍鱼上面，在蒸锅中蒸约8分钟。蒸熟以后，再在蒜蓉上面加上一点葱花，撒上一些热油就可以食用了。二、鲍鱼有哪些营养提起鲍鱼，不止是口感，一定也会想到它丰富的营养，绝对可以当成补品来食用。鲍鱼的营养价值极高，比如含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，补充人体所需的各种物质。鲍鱼还含有球蛋白，可以预防多种慢性病、免疫性疾病和恶性疾病，增强免疫力。鲍鱼提取物中还含有“鲍素”，可以有效预防癌细胞的扩散。鲍鱼作为补品，滋阴补养，调理经期，抑制肿瘤，且副作用少，是极佳的补品。三、鲍鱼的价格为什么差那么多市场上有“天价鲍鱼”，当然也有十块钱几个的鲍鱼，价钱参差不齐，究竟为什么会出现这么大的价格差呢？首先，鲍鱼也有真假之分，在挑选鲍鱼时一定要留心，不要买到假的。一般来说，太过便宜的“鲍鱼”一看就不会是真鲍鱼。假的鲍鱼实际上是鲍螺，由于鲍螺的外形和鲍鱼十分相似，所以也被称为“假鲍鱼”。其实要从口感和营养价值层面来看，鲍螺的味道和营养都不比鲍鱼差多少。只是鲍螺粘液很多，很难清洗干净，由于鲍螺不像鲍鱼那样清爽，所以鲍螺的价格也比鲍鱼低很多。其次，一般而言，野味都比家养的要好吃一些，鲍鱼也是如此。野生鲍鱼由于环境原因，营养价值比养殖的要高，味道也更加鲜美。养殖鲍鱼由于批量生产，催产使养殖鲍鱼的生长周期比野生的短，因此会鲍鱼的营养成分会有一定程度的降低，而且鲍鱼由于时间短、营养不充分，颜色也比野生的要暗沉一些。所以野生的鲍鱼价格更高。另外，鲍鱼的制作成本不同耶导致了鲍鱼的价格不同。比如，干鲍鱼和鲜鲍鱼的价格就不一样，因为干鲍鱼有一个长期的制作流程，要先在阳光下晾晒，然后用盐浸泡，再用水煮，烘干后再次晾晒，在这些程序背后是艰辛而复杂的操作，这样才能得到干鲍鱼，所以干鲍鱼的价格就十分昂贵。最后，鲍鱼和鲍鱼之间也有区别。在不同产地的鲍鱼，受环境影响也会有营养价值、大小、口感的不同，所以价格也就各不相同了。


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