鲍鱼的水煮做法如下：

刷洗鲍鱼：用牙刷把鲍鱼裙边上的黑色物质刷掉。

去除内脏：剪去鲍鱼的外壳和内脏。

剪去嘴巴：剪去鲍鱼的嘴巴部分。

下锅煮沸：把鲍鱼冷水下锅，开大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫。

调整火候：煮开后转成中小火煮，煮十分钟左右（如果鲍鱼较大或较小，适量的增减煮制时间，时间控制在1-2分钟之内）。

捞出鲍鱼：煮好后的鲍鱼捞出晾凉，装袋备用。

分袋冷冻：分袋放入冰箱里冷冻上，等要吃的时候再拿出来切片爆炒、醮汁或者炖肉都可以。

按照以上步骤，就能够做好一道鲍鱼的水煮菜肴。这样做出来的鲍鱼口感鲜嫩Q弹，特别好吃。