西兰花，瘦身美食界的绿奇葩，国外比较推崇，是因为他们食材范围比较中国要窄得多，那么这朵绿花花怎么做才好吃呢？

每个人喜好不同，我就简单聊聊个人看法。

减肥达人可能会经常吃西兰花沙拉，就是西兰花水煮后稍淋一点沙拉酱，或者干脆仅仅水煮加点盐，鹅...这个我觉得好吃的可能性比较小。

蒜蓉白灼西兰花稍微好一点，可是在我看来，其实西兰花挺中性，营养丰富，纤维素多，适合瘦身，气质上特别像李宇春，味道有种清心寡欲的感觉，单独炒作，本身喜欢的人那就是喜欢，没道理的那种。但是要让更多人喜欢，就得和超级女生放在一起“红烩”，她反而还更出彩。可是那样热量也会更高，鹅，大家各取所需吧。

第一、用汤汁的组合逼出它的香味

家常做汤的方法，关键在搭配组合，这几道菜味道都鲜美，营养也丰富，热量还不高。

1、西兰花虾仁菌菇汤

食材：西兰花、虾仁、鸡蛋、菇类、盐、料酒、生抽、水淀粉适量

做法：

1）西兰花盐水浸泡，洗净掰小朵；虾仁加料酒腌制5分钟；鸡蛋打散放入碗中；菇种类任你选，洗好备用。

2）锅里放油，鸡蛋炒熟盛出备用

3）另起锅，虾仁煎熟；放入菇炒出水分，放入水煮沸，放西兰花、鸡蛋煮1分钟

4）放盐、生抽调味

5）喜欢的话，放适量水淀粉，煮开即可。

2、上汤娃娃菜皮蛋西兰花

食材：娃娃菜、咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠、西兰花和油适量

做法：

1）娃娃菜、西兰花洗净，切好备用；火腿肠、皮蛋、鸭蛋切丁

2）锅里倒油，小火，娃娃菜和西兰花炒熟备用

3）锅里加入沸水，倒入切好的皮蛋、鸭蛋和火腿肠，煮2-3分钟，熬出白汤

4）将汤浇在娃娃菜和西兰花上，ok

第二、与米饭搭配

既然与米饭搭配，那么基本上味道比较清新，会全权保留食材原有的味道，一碗米饭清新营养美满。下面这道菜适合瘦身女性适量食用，也非常适合小朋友。

比如：三文鱼西兰花炒饭

食材：西兰花、三文鱼、盐、油、米饭

做法：

1）西兰花盐水洗净，掰成小块，开水焯熟，水里滴一两滴油，之后控水，剁成很碎的粒粒

2）将没有刺的三文鱼煎熟，撒一点点盐调味，再切切碎

3）锅里倒油，将西兰花和三文鱼炒炒去水汽，再倒入米饭，翻炒均匀即可

第三、与肉食搭配，它的清新脱俗很有助于去油腻，颜色也很出彩；很多日常生活中典型菜品就用了它，不过重点都在肉食，而非西兰花。西兰花焯熟，肉食做得细致些，所以详细做法，在这里就不赘述啦。

1、吉野家的牛肉丼搭配

2、脆皮鸡翅搭配

3、鲍鱼西兰花

以上图片取自网络

好啦，今天就先聊到这儿吧，本文为“不负美食好时光”原创；一起探讨更多有趣实用的营养美食知识，就快来