中医称鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产。现代医学中认为：女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。蒜蓉蒸鲍鱼简单又好吃，可以自己动手试试。

剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔出来。

用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净，用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味。

大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀，炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发*，加入刚刚调好的调米汁翻炒均匀即可。

用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。

一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了!