蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼营养丰富，每g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛 、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。

需要食材：

鲍鱼10个，粉丝50克，蒜2头，香菜5克，青红辣椒10克，蚝油2勺，一品鲜酱油1勺

做法步骤：

1.在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下

2.鲍鱼肉肉从壳中取出将鲍鱼的内脏摘除清洗干净再用小牙刷把鲍鱼壳里外刷洗干净

3.鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀但不要切断哦

4.处理好的鲍鱼肉肉放入壳中依次摆入盘中粉丝用开水浸泡五分钟左右后沥干水分摆入盘中

5.蒜去皮洗净、香菜、青红辣椒都切出粒状

6.撒上适量蒜蓉放入开水蒸锅中大火蒸5分钟

7.蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮

8.锅中倒入少许油加热放入剩余的蒜粒爆香

9.放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可

10.调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面

11. 将香菜、青红辣椒粒撒上就大功告成了

小贴士:

1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。

2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量 的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。