平常蒸制的鲍鱼，没有吃几口便就腻了，说实话，小编一直不太喜欢鲍鱼，后来吃了泰式的鲍鱼，完全改变了小编一直以来对鲍鱼的印象，泰式可能才是最适合鲍鱼这个食材的 做法，爽口弹牙，惹味，也不会吃几口就腻。

食材：

鲍鱼12只

材料：

青柠2个，独子蒜3个，红葱头2个，朝天椒4个，香菜2根，葱1根，香茅1条，糖3汤勺，蚝油2汤勺，鱼露2汤勺

1、

首先将鲍鱼洗净备用。

2、

预备大锅下水，将水烧开，再加入少许姜片和葱段，然后再放入鲍鱼，煮3分钟，然后过一下冷水。（在煮的过程中，鲍鱼壳子会自动掉的，所以捞上来的时候稍微清理一下内脏，过一过冷水就可以。）

3、

准备一盘冰块，把过完冷水的鲍鱼放入冰块之中，此步骤非常关键，又弹牙又爽口的鲍鱼是少不了这一步骤，在冰块中浸5分钟左右，然后用刀在鲍鱼的表面介出两条纹。

4、

将青柠榨汁备用，把独子蒜、红葱头、朝天椒、香菜、葱、香茅等材料切碎，然后和青柠汁、糖、鱼露、蚝油一同加入到一个碗里，搅拌均匀， 再把鲍鱼放入料汁浸腌，放入冰箱冷藏至少3个小时（冷藏过夜会更加入味好吃。）完成，收工