天热了，很多人会觉得没有食欲，想吃一些清淡的食物。今天买回一个大白萝卜，这萝卜脆脆的一点不糠，水分非常丰富，洗出来生吃了一半，再留一点来做个萝卜汤。

夏天这汤一定要经常喝！比鱼汤还鲜，比鲍鱼滋补，一碗不到一块钱！萝卜汤是不是很多人没喝过呢？觉得萝卜汤有什么好喝的呢？其实不是，萝卜汤虽然简单，按我的方法做出来不好喝你扣我头上，有时候美味的东西不一定非得是很贵或者工艺很复杂的，我倒觉得，越是简单美味的越受家庭主妇欢迎，快来看看吧。

首先把萝卜洗干净切成2毫米左右厚的薄片，注意要是讲究的人你可以把萝卜去皮，因为萝卜皮相对辣味重一些，煮出来会有一点点苦腥味，王姐是重口味的人，我喜欢萝卜皮的味道，所以保留。葱白切成小葱花，大姜少许拍碎，香菜一丢丢切小段备用。

切几片肥肉，锅烧干以后肥肉中火炼油。一点点就够了，盛出放到碗里备用。家里有猪大油的可以不用这一步哈。锅里加适量水，凉水把萝卜片下到锅里煮，把姜碎和一半葱花放入锅中，再把猪油舀一勺放到锅里，煮开。

烧开锅后，加入一勺白糖，继续煮至萝卜渐渐变软，至少需要十分钟的时间，别看萝卜片不厚，煮至软烂至煮出萝卜香味也需要不少时间。关火后，加入剩下的一半葱花和香菜。再放上适量的盐和鸡精，出锅。

这个萝卜汤是不是好诱人呢？尝一口，好鲜啊，真心的，一口气喝了两大碗。大热天来这么一碗汤比大鱼大肉还要有食欲。如此简单配料的萝卜汤比那个鲍鱼鱼翅汤还要美味，而且白萝卜这样一做，清淡更有营养。

萝卜汤好喝是有密招的，你发现了吗？

1.猪油。很多亲问能不能用别的来代替，我觉得都不如猪油的味道好，不需太多，家里没有就象我一样放几片肥肉简单就出来了。

2.白糖。白萝卜一定要搭配上白糖，缺了这一样，让你觉得少了人少了精气神一样，必须有。

3.煮白萝卜一定要足够的时间。有人想煮三分钟也是煮，煮十分钟也是煮，反正萝卜生吃也可以，其实你错了，萝卜要煮够时间才会有这独特的香味。

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