鲍鱼，那股奢华而独特的香气，让人迷醉！想尝一口五星级的口感，但又嫌餐厅太贵？没有关系，今天就教你一招家常爆炒鲍鱼的做法，不出门，也能享受顶级美食！

食材准备：

1.鲍鱼，足够新鲜的鲍鱼，数量根据自己的需求决定（如果你想做份量丰盛的鲍鱼大餐，就多准备一些吧！）

调料成分：

生姜（约15克），去皮切丝备用；

2蒜（约12克），去皮切末备用；

小葱（15克），切段备用；

红椒（50克），切块备用；

酱油（55克）；

料酒（30克）；

糖（5克）；

盐（适量）；

胡椒粉（适量）；

水淀粉（15克）。

步骤一：准备工作1.将鲍鱼切片，用刀背拍松。2.准备一个碗，放入适量的葱姜蒜水，将鲍鱼放入碗中浸泡，去腥味。约10分钟后取出，沥干备用。3.小葱洗净切段，红椒切块备用。步骤二：炒制鲍鱼1.锅中烧热适量油，放入姜末、蒜末炒香。2.将泡好的鲍鱼片放入锅中，快速翻炒均匀。3.加入适量的料酒提香，接着加入红椒翻炒片刻。4.倒入少许葱姜蒜水，将鲍鱼炒至变色。5.加入盐和白胡椒粉调味，倒入淀粉水继续翻炒均匀至收汁。6.最后，加入小葱翻炒片刻，出锅前再快速炒匀即可。

香喷喷、色香味俱佳的爆炒鲍鱼就这样成功炒制出来啦！脆嫩的鲍鱼搭配充满香气的调料，每一口都能让你感受到海味的鲜美，回味无穷！不仅可以作为正餐的主角，还可以搭配米饭或是面食一起享用。温馨提示：鲍鱼烹饪时间不宜过长，以免过火而影响口感。根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量，达到味道最佳的效果。爆炒鲍鱼的家常做法，只需简单几个步骤，就能让你在家感受到顶级海鲜的美味！赶快动手试试吧，一道香气扑鼻的家常菜肴等着你哦！