秋季是身体最好的补品，此时就要开始注意饮食了，给大家一个提醒：秋瓜吃完后不要再吃，吃完后对身体不好，冬天容易感冒咳嗽；此时要多吃些有营养的食物，增强自身抵抗力，而且吃的东西不要太单一，要保证“丰盛”，不要一天只吃几样，要学会搭配！今天我要给大家介绍一种，经常被大家忽视的配料，它是一种菌菇，由于它和鲍鱼有同样的味道，所以叫做“杏鲍菇”。杏鲍菇是我们常见到的一种菇，但大家除了想吃外，应该很少买，不像其他青菜，每天都吃，其实杏鲍菇内含有很丰富的营养成分，美味又有营养，建议隔几天买一两个回家吃；也有很多小伙伴也很喜欢吃，但大家不知道怎么选，一般都是买“大”的，其实看杏鲍菇大小选错了，买杏鲍菇，别看大小选，学几招，快速选出细嫩肥厚的杏鲍菇！让我们一起看看我总结给大家的几种选择方法吧！一种：菌柄菌把是杏鲍菇中最有营养的东西，也是味道最好的地方，从这里我们可以看到许多关键信息，一般优质的杏鲍菇的菌把都很壮实，新鲜的菌把都是乳白色的，而且形状完整，看着很光滑，如果是有这些特点的话就买下吧！反之，如果杏鲍菇菌柄颜色偏暗且已经开裂，不要购买这种菌柄，而且菌柄看起来很粗，也不要购买，这是老菌柄，吃起来不好吃。二：尺寸这就是我们提到的，要看大小来选择，其实杏鲍菇并不适合大的，小的也不适合大的，最好的应该是大小适中，杏鲍菇越大，里面可能都是空心的，而且长得长，所以口感也不好；又小又长，口感也不好。因此，最好的杏鲍菇是大小适中的那种，这种杏鲍菇长约10-15厘米，大家可以根据自己的喜好来挑选。三：伞盖杏鲍菇的伞盖就是上面的一把伞，新鲜的杏鲍菇伞盖呈现出“收起”的样子，还有点向内弯曲，伞盖的颜色是灰褐色的，有这几个特点的可以放心购买，这也是新鲜的；但如果大家遇到：伞盖完全打开，伞体内部表面的褶皱也有其它杂质，这种情况可能已经存在很久了，并不新鲜。四：用手触摸在挑杏鲍菇时，我们可以先用手触摸，当我们用手触摸时，会有些许湿润的感觉出现在杏鲍菇的上面，但这样做的表面是光滑的，不会粘手；如果摸上去感觉很柔软，那就不要买，因为摸上去感觉很湿，那可能是不新鲜的。


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