鲍鱼，又称九孔螺，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。同时鲍鱼还能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

现在正是食用鲍鱼 的时候，大家快快行动起来，为自己和家人做一道美味的鲍鱼大餐吧。

蒜蓉蒸鲍鱼

食材：鲍鱼大蒜酱油土豆

制作方法：

1.将鲍鱼清洗干净、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉一侧的黑色肠胃；

2.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀，大蒜切末备用；

3.锅中热油，小火下蒜末炒香，盛出加入酱油、清水调味；

4.将切好的鲍鱼放回壳内，有花刀的一面向上，将油酸汁淋在鲍鱼上；

5.蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟即可。

鲜鲍蛋羹

食材：鲍鱼鸡蛋小葱红椒芝麻油蒸鱼豉油

制作方法：

1.将鲍鱼清洗干净、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉一侧的黑色肠胃；

2.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀，小葱切末、红椒切碎备用；

3.鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍；

4.水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟，保鲜膜用牙签戳几个小空；

5.5分钟后放上鲍鱼，再蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒即可。

蔬菜鲍鱼排骨汤

食材：鲍鱼排骨胡萝卜玉米葱姜

制作方法：

1.鲍鱼去肠，洗净切花刀，锅中烧开水，放入鲍鱼焯烫几秒即可；

2.葱切段，姜切片，排骨洗净斩小段，胡萝卜洗净切滚刀块，玉米切段；

3.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内；

4.加入适量清水，放入两三片姜，选择煲汤启动；

5.中途加入胡萝卜、玉米，跳入适量盐；

6.汤快要好的是时候，放入鲍鱼，继续煮5分钟即可。

除了上面这些，蒜蓉粉丝鲍鱼、蚝汁鲍鱼、鲍鱼捞饭、竹荪鲍鱼汤等等，都是美味还对身体好的菜品，你最喜欢的是那一道呢？