三只十头鲍，一个人吃足够了，某先生不在家吃饭，没这口福了。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌*金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%、干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是 的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。

鲍鱼细嫩脆爽、麻辣鲜香，真想连壳一起吃掉。不是我自夸，这滋味堪比五星酒店大师傅的水平哦！

买回来的鲍鱼用刷子里里外外刷洗干净，一看就明白，刷洗过的鲍鱼明显比没有刷洗的要白净许多。

我将三只鲍鱼都刷洗干净了。

将洗干净的鲍鱼用小刀沿壳边沿划开，将壳肉分离，摘掉内脏。

这就算清洗干净了。

锅中放适量清水，放入几片生姜、一勺料酒、几块洋葱、鲍鱼肉和鲍鱼壳，中、小火煮开二、三分钟。

迅速捞出，用冷的纯洁水过凉。

壳已经煮过了，我准备用它来摆盘。

准备几根绿线椒，家里没有喷火枪，我就直接把线椒放在炉子上用火烤出虎皮。

三个十头鲍，四根线椒足矣，全都烤成糊了吧唧。

撕掉外面糊的薄皮，恢复线椒的清纯模样。

把线椒切碎，放入碗中。

在烧椒碎里加入白胡椒粉、蒜泥、蚝油、花椒油、黑芝麻香油、少许味极鲜酱油调成烧椒汁。

将过凉的鲍鱼切成薄片。

放入烧椒汁中翻拌均匀。

把它们装进鲍鱼壳壳中就大功告成了！

这么高大上的菜怎么也得放些花花草草的点缀一下才对得起它哦！

鲍鱼营养丰富，味道鲜美，一般人均可食用。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。不过痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼三年才能长七厘米，也不知道我吃的鲍鱼在海里生活了多少个日日夜夜。

今天是我 次做这道菜，试菜之后完全满意，下次可以做给某先生和我家妞儿吃。

美食制作：请叫我李小强

图片摄影：请叫我李小强

文字编辑：请叫我李小强

谢谢