这家号称ldquo霓虹国流行美食风向
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百元代金券送给你 后台回复“炉石六本目”领取福利 百元代金券先到先得 有关吃日料这件事儿 大抵与生活方式一样 刺身、寿司、烧肉亦或是寿喜锅 如同习惯了朝九晚五的生活 选择一成不变？ 那你是时候了解一下这家津城日料界的「美特斯邦威」 善于不走寻常路，特立独行的“家伙” 除了加持津城首家炉端烧与 鸡油料理专门店的名头外 最近又是霸气升级为 活海鲜酒场 霓虹国海鲜界风头正劲的超人气料理 活烤海鲜配以多种特色清酒 错过，可是要后悔的那种存在！ ???? 将起源自日本仙台，盛行于北海道的炉端烧引入津城，「炉石六本目」可是头一家。开业四年间吸引食客无数。如果你以为这是一家“躺在金字招牌上吃老本”的餐厅，那一定不是这里的常客。同步霓虹国各地流行美食的技术能力，才是「六本目」的看家本事。例如去年 上市的“特色鸡油料理”以及这次春季伊始就搞出的大阵仗——活海鲜酒场！ ?“活海鲜酒场”，顾名思义就是既有将在店鲜活饲养的海鲜随点随制成刺身或炉端烧，也有多种特色清酒可供选择。六本目的活海鲜酒场可不是浪得虚名。店内每天空运到货的各式海鲜应有尽有，而他家的头牌，就是活鲷。一口鲜活带你去到海边 黑鲷刺身 ▼ ??上一分钟还在水里四处闲逛的活鲷鱼，下一秒出现时就已经成了盘中美味。鲷鱼刺身薄如蝉翼均匀分布着红色花纹，上面间落着黑鱼籽，旁边配有芥末酱，由人喜好。吃起来弹牙紧实，毫无腥味，每一口都能感觉到满满的海洋气息。??温馨提示：鱼骨还能煮成一碗暖暖的味增汤哦。黑鲷鱼骨味增汤 ▼ 除了黑鲷鱼，鲜甜的海胆也是不可多得的上品，冰凉鲜甜口感超赞，只适合一口一片满嘴生津。海胆 ▼ 在饲养箱里活蹦乱跳的还有一物：斑节虾。 这些比手掌还长的海虾，在六本目有三种吃法。首先自然是将活虾简单处理后，拿起冰镇虾肉整条入口，鲜甜滑糯，咀嚼出些微脆爽来；?斑节虾刺身 ▼ 虾头也不会浪费，会被制成香脆掉渣的天妇罗。虾头天妇罗 ▼ 招牌白沙炭火炉端烧 碳烤斑节虾 ▼ 而招牌炉端烧系列，则是在吧台一端的白沙盘处，将各种食材穿好围放在熊熊炭火旁烤制。 ?炉端烧式烤虾仅用海盐调味，入口满嘴咸鲜炽热的丝丝虾肉。这冰火两重天，不管哪一种都能完美激发出食材本身的味道来，让人大呼过瘾。说起烤制，就不能不提烤活鳗鱼。大条银白肥美的鳗鱼，还在扭动中就被迅速处理好，等待着“浴火重生”。?原本带有些许腥气滑腻的鳗鱼，经过师傅的妙手处理与明火串烤，再刷上蜜色酱汁，趁着油“滋滋”作响声还未终止便上了桌，大口咬下，外酥里嫩的口感与酱汁相得益彰。鳗鱼蒲烧 ▼ ?除“鳗鱼蒲烧”之外，还有“鳗鱼白烧”这样的自创菜式：在烤制好的鳗鱼肉上覆一小坨柚子酱，再用酥脆的紫菜包裹起来蘸酱油吃，层次丰富又显清新。鳗鱼白烧 ▼ 店里丰富的海洋食材，当然不能少了贝类。活鲍鱼、活海螺、*金贝和北极贝也是当中翘楚。 ??碳烤*金贝 ▼ ?火舌舔弄再三的贝类渐渐渗出汁水，把握好时机将其拿出装盘，每一款都搭配不同小料，能尝得到海洋珍物与天然调味料碰撞出的惊喜。碳烤海螺 ▼ ?碳烤北极贝 ▼ ?大海螺肉厚饱满，嚼劲十足；*金贝酱味浓郁；而北极贝则脆甜带韧，还搭配有些许鱼籽在唇齿间跳跃。碳烤活鲍鱼 ▼ ?肥美个儿大的鲍鱼被切出菠萝状纹路，只需一撮香葱便能提味。整个吸入口中，嚼出满口绵密饱满的鲜甜，久久不散。香气四溢的鸡油料理 过足了海鲜瘾，还有老板从日本带回来的“地鸡料理”值得一试，这也是津城独一份的。碳烤专用的是老板从地鸡等三种不同鸡类的不同部分所提炼出的鸡油，食材放入网笼里，撒些胡椒盐与鸡油，激发出更耀眼的火焰来，快速翻烤至熟透便上桌，炭香味早在烤制中便传到了食客的鼻腔里。鸡油料理合集 ▼ 食材本有的味道被鸡油和炭火合力激发，火候刚刚好。脆、软、嫩、滑...口感应有尽有。若是更想吃其他小食，也可以尝试他家的烤串们，荤素搭配，一点儿也不腻歪。物美价廉串烧小食 ??串串里我最喜欢的是墨鱼香肠和乌梅紫苏烤鸡胸。看起来乌黑低调的香肠，肉汁迸溅，带着浓浓的海味儿；而乌梅和紫苏各司其职，互不抢味，使平淡的鸡胸肉让人眼前一亮。不论是配生猛海鲜还是炉端烧，清冽又风味独特的日本清酒都是 不过的选择。以往店里的酒大家都已经喝腻歪了吧？?这一次，老板新进了12种清酒供顾客选择，从北海道贯穿九州的风味应有尽有。横跨日本全境的琼浆玉露 像獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富；而清酒精品的梵系列则更为醇厚回味悠长；一向受女性喜爱的梅乃宿果肉酒系列都选用优质水果与清酒酿制，制作时间长，口味精细。如果你已经眼花缭乱拿不准该点哪一种，就到店咨询老板吧。一转眼这家引领津城日料流行风向标的餐厅就迎来了四周年店庆，老板也是感慨万千，在此对所有的朋友“表露心迹”：炉石六本目4周年，致所有支持我们的朋友们： 4年中，3次装修升级、12次更新主菜单、35张独立新品更新、外省市4家店铺拓展...这些努力都是在你们支持和鼓励下完成的！我们也不断的成长用这些举动来对您们做出 的回报， 感谢大家，因为有你们我们会更加用匠人精神来让大家感受到我们的努力和对所有伙伴朋友的责任，让炉石六本目成为你们在津门中最喜爱的日本料理之一！ 店主韩磊敬上 除了感谢当然也有实际的福利，吃货们可要把握时机提前定座哦。优惠活动4月10号：6.9折 4月11-14号：7.5折 4月15-17号：8.2折 优惠条件：不包含酒水饮料，不与其他优惠活动同享。粉丝福利时间 百元代金券送给你 后台回复“炉石六本目”领取福利 百元代金券先到先得 「炉石六本目活海鲜酒场」 新兴路津工超市旁天新里底商2号铺 -(可加 |
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