海鲜人人都爱吃，不过要说吃起来过瘾，个头大、鲜味足、平价亲民的海鲜，里面肯定有扇贝呀！

最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味。

扇贝具有滋阴补血、益气健脾等功效，又含有含丰富蛋白质和少量碘，并且晒干后被赞誉为与鲍鱼、鱼翅同等级的“八鲜”之一。

其实干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品。虽然新鲜的扇贝营养和口感都会更好些，但是，腥味也会比较重，但是制成干贝后在保留营养的情况下腥味大减。

干贝除了味道鲜美外，营养更是丰富，低脂肪且富含蛋白质、核*素和钙、磷、铁等多种营养成分。而且矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

g干贝脂肪含量仅有0.6g，而蛋白质含量高达46g，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含有多种人体必需的营养。还含有大量的 酸，如 、丙氨酸和谷氨酸，这是大脑组成的重要物质。

晒干成干贝会让鲜味物质浓缩，再泡发煮汤就像是天然的味精。一般干贝洗干净后用温水浸泡3小时，再用来烹调，鲜味便可以被完全激发出来。

如果没时间去泡发，也可以在干贝中加些水，然后放锅里隔水蒸20分钟左右，再焖一个小时，就可以烹调使用了。

小编今天推荐来自东山岛的...

野生大干贝！O^~^O

东山岛是福建省 的风景名胜区之一，这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，胜景众多，极具南国滨海风光特色。除了美景，这里更出名的当属特产海鲜。

东山岛海鲜来自没有受到人为污染的渔场——闽南渔场,自然生态保持良好，为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境。

这里处于食物链底端的各种浮游生物和水栖昆虫类多，为处于其食物链上层的各种海鲜提供丰富的食物补给，从而使东山岛本港的海鲜多而肥美。

我们的扇贝的捕捞地点在东山野生海产的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深79米以上，属于东山渔场深水海域，在这里保证捕捞的海鲜特产能够保证不受近海的工业污染，是 的美味。

专业的捕捞船出海作业，每个扇贝都是渔民们早出晚归的产物，确保产出的海鲜都是新鲜美味营养健康的。

捕捞上来的扇贝，经人工精挑细选，清洗以及分级处理，颗颗饱满，纹理清晰。保证干贝颗粒均匀，直径在1cm左右，无杂质。晒制过程无盐添加，自然阳光好味道。

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