即日起至11号

菜菜家物流除京东、顺丰，其他基本停发。

年底爆仓，部分物流延时，菜粉请见谅！

最近菜菜家的亲戚群，都在讨论年夜饭去哪儿吃。

舅妈说，XX饭店的佛跳墙都升价到/位了，贵的瘆人。

不过，要是知道一点佛跳墙做法的人，是不会被这个价格吓到的。

毕竟，佛跳墙，光原料就有十几种之多，而且都是个顶个的名贵食材。

我给你们来数一数：

海参、鲍鱼、鱼翅、墨鱼、鳖裙、鹿筋、鸽子蛋、花胶、瑶柱、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡、鸡肫、鸭肫、花菇、冬笋等等。

山珍海味，眼花缭乱，全都是钱啊······

烹饪过程也是极复杂耗时的。

小时候看姑父做过一次，提前10天就要开始去海味市场选料，光处理干鲍、泡发海参、油发蹄筋、熬制高汤就要花上5、6天， 才能入锅熬煮。

煮出来，那就一个字，香！香死了！

《向往的生活》里*磊老师做的佛跳墙，众人闻着香就饿了

佛跳墙是传统闽菜，来自清代名厨郑春发，现在福州聚春园的创始人。

当时有文人赋诗，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，就说这佛跳墙的味道惹得佛僧都要破戒了。这也是佛跳墙名字的由来，从此誉满天下。

佛跳墙曾被列为清宫廷御宴满汉全席中首推的 美味，一百多年过去了，它仍是闽菜系中的佼佼者，有“中华 汤”的美誉。

咱国家的国宴上也曾多次用它来招待各国元首，包括西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等。

香港的高端中餐酒店，更必须有一道极出彩的佛跳墙才足以镇店。

然而，如今酒店里有个小秘密，现点就能端上桌的佛跳墙，甭管多高级的店，都不可能是现做的。

那么多名贵食材，那么耗时的步骤，饭店不可能每天做新鲜的，万一没人点呢？

这种功夫菜，都是大锅足料熬的才好吃，没见过一次做一人份的。所以多数是事先批量制作，再冷冻保存，才能保证每天随点随有。

嗯，看到这，失望了吗？

别急，冷冻后的佛跳墙成品，只要选料好，按传统做法烹制，味道其实跟刚出炉的也相差不大。

但我还是要说：去餐厅吃佛跳墙是不值得的。

为什么呢？

两个月前，我遇到了一位有趣的朋友，他正在按着老法子做佛跳墙，但不在餐厅卖，而是逐份打包送到用户手里，价格却连餐厅的零头都不用。

我一听就来劲了：“只要好吃，我立刻向你定制份！”

朋友非常自信，他说，我这一锅，用的是22头的大鲍鱼、 的南美野生淡干海参、块一斤的巴西*花胶用了整整g，还有日本进口干贝、加拿大象拔蚌，光原料就投了重本，不好吃那是不可能的！！

制作前，朋友还请来了澳门名厨，请他指教传统的佛跳墙做法，每锅都做足7天，只为了 听大厨说一句：这味对了！够正宗！

拿到手后的佛跳墙，只需入锅加热，煮15分钟左右，就能端上桌品尝。

办公室里的小伙伴前后一共试吃了三波，每次都是哄抢而光。无论是 次吃佛跳墙的，还是懂行的老餮，都赞不绝口↓

小雨（客服助理）：我是 次吃佛跳墙，品尝过之后，我觉得只形容它“极其鲜美”是不够的，但我也找不到更好的词了。

summer（商品经理）：煮的过程中，浓郁鲜香就冲坛而出，每个食材都烹煮得恰到好处，鲍鱼柔嫩、海参Q爽、花胶嫩滑，连配料里的鸡肉、鸭掌、莲藕都浸润了鲍汁的鲜味，好吃得吮指。

sa姐（电商运营）：汤汁非常浓稠，带着浑厚的荤香、细腻的口感，感觉有超丰富的胶质，真的是回味无穷。

我吃的鲍参不多，但现场吃过的这一锅 排得上前三，还有大厨认证的“正宗”味道，你们可以放心吃了。

最最关键的是，价格真的太实惠了，4人份的佛跳墙才卖元，人均不足百元啊~

开团信息

团购商品：菜菜定制佛跳墙礼盒（4人份）

参团方式：点击文章左下角的“阅读原文”，或者扫描文末







































看白癜风不请假
长春治白癜风 的医院