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小主喜欢吃肉，对于肉类食材的做法也颇有心得。

先不说鸡肉鸭肉牛肉羊肉了，就是猪身上的，猪蹄、排骨、里脊、龙骨、五花肉......全都是宝贝呀。

而能和所有肉类搭配的食材，大概只有土豆、山药、芋头这些软软糯糯的食物了吧。

土豆一直是小主的 ，小主也做过很多次。

例如土豆炖排骨、土豆咖喱鸡、番茄土豆肥牛、小鲍鱼炖土豆。

山药则经常与肉类食材煲上一锅养生汤。

例如茯苓山药猪肉汤、山药乌鸡汤、干贝山药瘦肉汤。

小主今天重要的介绍的就是芋头了。

—食材解读—

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等多种成分，营养丰富。

芋头是碱性食品，可以调节人体的酸碱平衡，能够美容美颜，滋养秀发，还能用来防治胃酸过多的症状。

此外，芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以提高身体抵抗力，有解*消肿的作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

而芋头中的多种微量元素，能够调节机体的生理异常，同时还可增进食欲，帮助消化。在中医养生中，认为芋头可以补中益气。

芋头是一种全年都有的食物，然而真正的美味却是要等到秋冬季节才能堪称佳品。

但是小主已经等不及了，今天就和大家分享一道滋味浓郁的夹心五花肉芋头煲。

粉糯香甜的芋头和五花肉搭配再恰当不过了。

蒸煮过的芋头饱饱的吸满了肉汁，与五花肉融为一体，那滋味别提有多美了。

—步骤解说—

[材料]

五花肉、芋头、姜、葱、盐、料酒、

白糖、蚝油、十三香、

生抽、陈醋

[做法]

1、首先把姜切片、葱白切段、葱尾切葱花

2、把芋头去皮，对半切后再切片

3、五花肉切片

4、五花肉加料酒、耗油、白糖、盐、十三香、生抽、陈醋、姜片、葱段拌匀腌制二十分钟

5、将五花肉在砂锅中一片片夹在芋头片中间

6、把姜片、葱段也摆上去，把腌肉的酱汁均匀地淋在芋头上

7、砂锅不用盖盖子，直接放在蒸锅里蒸三十分钟

8、蒸熟后撒上葱花即可

小主提示

不盖砂锅盖子是为了让芋头充分吸收水蒸气，这样芋头才会又软又润。

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长按







































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