龙年将至，喜庆的气氛弥漫在每个角落。在这个特殊的时刻，年夜饭成为了家家户户的重头戏。

今天，我将和大家分享8道寓意吉祥的年夜饭食谱。这些菜品荤素搭配，色香味俱全，寓意着八方来财、吉祥如意等。让我们一起用美食迎接新年的到来，共同祈愿龙年吉祥、万事如意！

------

这道菜蟹肉鲜嫩，炒料独特，两者完美结合，使得这道菜的味道极其鲜美。寓意着八方来财，横行天下

做法步骤：

1、打开蟹盖，用剪刀对半剪开，伤口处沾生粉。

2、油热后下锅煎蟹，煎至蟹肉成熟、外壳酥脆后盛出备用。

3、准备广东大厨配比的避风塘炒料，炒热后倒入煎好的螃蟹。

4、加青红辣椒，撒葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

------

这道菜以新鲜的生菜为主要食材，经过简单的烹制技巧，保留了生菜的原始鲜美和爽脆口感。寓意着财源广进、生意兴隆。

做法步骤：

1、将小苏打加入水中搅匀融化，再将生菜放入浸泡10分钟。

2、锅中水开后加入盐和食用油，微微烫10秒后捞出装盘。

3、碗中放蒜末红椒丝，淋上热油炝香调味，加入清蒸白灼汁或蒸鱼豉油，搅拌均匀后淋在生菜上即可。

------

这道佳肴将小鲍鱼和蓉粉丝完美结合，呈现出一种富有吸引力的美食。寓意着招财进宝，一夜暴富的美好愿景。

做法步骤：

1、准备小鲍鱼，清洗干净后打上十字花刀。

2、盘底垫上泡好的粉丝，摆上鲍鱼壳和鲍鱼肉，中间放上西兰花。

3、大蒜拍碎剁成末，锅中油热后倒入2/3蒜末，小火慢熬至微微发黄，再倒入剩下的蒜末和小米辣，大火熬制2分钟。

4、调味加盐、少许白糖和蚝油，搅拌均匀后淋在小鲍鱼上面。

5、水开上锅大火蒸6分钟，浇上一勺清蒸白灼汁，放葱花淋上热油激发香味即可。

------

这道佳肴通过糖醋汁的独特口感和鲜美的鲈鱼肉质，呈现出一种富有节日气氛的美食。寓意着鱼跃龙门，红红火火过大年的美好祝愿。

做法步骤：

1、鲈鱼打花刀加盐、葱姜和料酒腌制10分钟。

2、碗中加两勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，适量水调成面糊。

3、面糊涂抹在鱼身上后，下锅炸至金黄酥脆。

4、锅留底油，倒入糖醋汁，小火熬至粘稠，浇在鱼身上，撒上青豆和黑芝麻。

------

这道菜以蒜苔和猪肉为主要食材，口感鲜美，而且寓意深远。寓意着新的一年事业有成、财运亨通、家庭幸福的美好祝愿。

做法步骤：

1、将蒜苔切成段，串上小米辣后，切成十字花。

2、放入冷水里浸泡10分钟。

3、炒熟肉丝，加入生抽、盐、鸡精翻炒入味，下入蒜苔花，再翻炒几下。

------

这道菜以茄子为主料，经过精心的烹制，呈现出金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。寓意着腰缠万贯，事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。

做法步骤：

1、茄子不用去皮，削成薄片。

2、碗中肉末里加葱姜、盐、鸡精、十三香、淀粉、生抽、蚝油，用搅拌均匀。

3、将肉馅均匀地铺在茄子上后，卷起来。

4、空碗中加入鸡蛋，再倒入淀粉、面粉、适量清水，食用油调成面糊。

5、将面糊裹在茄子上后，6成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可。

------

这道菜以鸡翅和糯米为主要食材，鸡翅代表着吉祥和富贵，而糯米则象征着财富和丰收。寓意八方来财，财运好运从四面八方奔你而来。

做法步骤：

1、鸡翅两面改刀后放入碗中。

2、加葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀腌制15分钟。

3、提前一晚上泡好的糯米加老抽、食用油搅匀。

4、腌好的鸡翅均匀裹上糯米，摆入盘中，搭配玉米棒子，水开上汽蒸30分钟。

------

这道菜以山药、草莓和桂花蜜为主要食材。寓意着步步高升、鸿运当头的美好愿景，同时也是一道寓意家庭和睦、甜甜蜜蜜的美食。

做法步骤：

1、将山药去皮，切成均匀的小段，放入蒸锅，上汽大火蒸8分钟。

2、碟子上，将蒸熟的山药摆放整齐，再放上切去头尾的草莓，一层一层的摆成好看的造型。

3、使用桂花蜜酱增加甜味。

视频教程：，时

以上是我特意挑选了8道简单又美味的家常菜，这些菜不仅口感鲜美，还寓意着吉祥如意、财源广进，为新的一年增添无尽的喜庆和祝福，喜欢的话就赶紧试做起来吧。

让烹饪成为享受，一张图轻松解析，让烹饪变得更简单，更有趣！从此告别繁琐菜谱，尽享美食的饕餮盛宴！