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1、红烧鲍鱼原料：鲍鱼、猪脚罐头、葱、蚝油、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、鸡精、糖、水淀粉。做法步骤：第1步、鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。第2步、起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。第3步、煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。第4步、最后放入洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。第5步、放少许水淀粉勾芡。

2、蒜蓉鲍鱼

原料：鲍鱼6只、蒜两块整蒜、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、盐少许

做法步骤

1、将鲍鱼清理干净后留肉切成花刀

2、把切好的鲍鱼放入碗中加入生姜片

3、再倒入适量的料酒去腥，放置一旁腌制10分钟左右

4、把大蒜剁成蒜末，在准备一些葱花和小米辣

5、把蒜末放入碗中开始调味，加入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，一勺芝麻油，少许葱花

6、起锅烧水

7、把腌制好的鲍鱼肉再放进壳中

8、铺上满满一层蒜蓉酱

9、锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟

10、出锅后撒上葱花和小米辣

11、最后浇上一层热油

12、这样一道美味的蒜蓉鲍鱼就做好了。


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