现在已经悄悄进入7月份了，每年的7~8月份正是鲍鱼最肥美之时，被称为“7月第一鲜”。民谚云“七月流霞鲍鱼肥”，鲍鱼是海洋之中的“软黄金”，富含丰富的球蛋白、鲍素、钙、铁和碘等多种人体所必需的营养元素。

鲍鱼是一种生长比较缓慢的贝壳类海鲜，七、八月份温度高时，鲍鱼为了繁殖向浅海移动，这时的鲍鱼肉足丰厚，是最佳的捕捞和食用季节。

以前说起“海参、鲍鱼”都会觉得比较昂贵，一般人吃不起，现如今生活水平的提高，之前奢侈品的海参鲍鱼已经变得越来越普及，尤其是这种论斤称的小鲍鱼，二三十元就买一斤，

做法也是多种多样，下面就分享2道鲍鱼的美味吃法，香气扑鼻味道鲜美。

推荐食谱一：粉丝鲍鱼

1.先用牙刷把鲍鱼上面那个黑黑的刷干净，再用一个勺子把鲍鱼取出来，去除内脏后冲洗干净，把鲍鱼的壳也给它刷干净，等一下要用来蒸的。再将鲍鱼肉切上十字花刀，装回壳里。

2.准备适量粉丝用冷水泡软了就行，控干水分，放入盘底，然后在粉丝里加一些生抽，一点盐，然后再放入蒜蓉酱，如果不愿意做蒜蓉，可以用这种罐装的蒜蓉，同样很香很开胃，然后抓拌一下，

3.再把鲍鱼一个个的铺在粉丝上面，接着把蒜蓉同样放在鲍鱼上面，因为蒜蓉酱里是有油的，就不需要放油了，

4.锅中水烧开后，把鲍鱼放锅里蒸4-5分钟，大火蒸就可以了，最后撒上葱花就可以吃了。味道鲜美，营养又解馋。

推荐食谱二：香葱鲍鱼

1.首先把鲍鱼肉取下来，放入盆中，加一些淀粉，把它抓洗一下，然后用清水把它冲洗两遍，就非常干净了，

2.然后把鲍鱼改一下花刀，生姜切成小块，洋葱切块，大蒜对半切开。还要调一个酱汁，碗中放一些生抽、蚝油、一点老抽、白糖，再加一些清水，一点淀粉，把它搅拌均匀，这样一个酱料就做好了。

3.准备一个砂锅，烧热后放点油，然后把料头倒进去，翻炒几下，把它炒香，把鲍鱼倒进去，快速地把它爆炒几下。把葱白放进去，接着翻炒。

4.然后把提前调好的酱料倒进去。把它翻炒几下，把汤汁炒至浓稠一点就可以了，最后再放上一些香芹，这一道非常简单的香葱鲍鱼就做好了，嫩滑又爽口，喜欢的朋友可以试一下。

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