火腿蛋花粥

材料：大米1杯；火腿50克，切丁；鸡蛋2个，打散；青葱适量，切碎；盐适量；鸡精适量；食用油适量

步骤：

8.将大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后沥干备用。

9.锅中加入适量清水，将泡好的大米放入，大火煮沸后转小火煮成稠粥。

10.在粥快煮好的时候，加入切丁的火腿，搅拌均匀。

11.待火腿煮熟后，缓慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。

12.加入适量盐和鸡精调味，再撒上切碎的青葱，搅拌均匀即可。

线椒炒五花肉

食材准备：五花肉、线椒、姜蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好线椒和姜蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，接着加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入线椒一起翻炒。

4.炒至线椒断生入味以后，即可出锅开吃。

香辣肥牛小炒

食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。

1、取2个鸡蛋加盐打散备用；2勺生抽，1勺蚝油，半勺干淀粉，少量的盐和糖拌匀调出料汁备用；自制花椒粉1勺（3份花椒1份八角1份小茴香炒香打碎），1勺白芝麻，1勺辣椒粉备用。

2、螺丝椒去除辣椒籽，洗净后拍一下切块，放无油的热锅中烘炒，干炒出香味即可，肥牛卷入锅焯水半分钟即可。

3、2个鸡蛋炒熟打碎盛出备用，重新起锅烧油，加蒜瓣炒香，加入辣椒翻炒均匀，再加入牛肉卷和鸡蛋，大火翻炒1分钟。

4、淋入调好的料汁，大火快速翻炒挂一层薄芡，出锅前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单翻炒几下即可出锅。

玉米鸡翅鸡腿煲

准备材料：鸡腿、鸡翅中、玉米、胡萝卜、土豆、葱段、白芝麻、姜片

1、鸡翅鸡腿解冻划刀加入葱段姜片，加入1勺料酒大火烧开后捞出，清洗干净沥干水分备用。

2、碗中+2勺生抽+1勺生抽+1勺蚝油+2勺料酒+1勺黑胡椒粉搅拌均匀备用。

3、少许花生油煎至金黄备用，爆香蒜瓣葱花，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加玉米、胡萝卜、土豆翻炒均匀。

4、加入鸡翅鸡腿翻炒均匀，倒入调制好的料汁，加入2大碗清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，撒上白芝麻葱花即可。

蒜蓉粉丝鲍鱼?（年年?暴富?）

食材：粉丝?、鲍鱼?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、小米辣?、味精?、食盐?、小葱?。

做法：

（1）鲍鱼清洗处理干净，蒜瓣剥皮切成末，小米辣和小葱切成圈。

（2）泡软粉丝?：粉丝放入碗中，加入适量清水，将其泡软，捞出，沥干水分，然后取适量粉丝，绕成圆圈形状，依次摆入盘底备用。

（3）蒜蓉料汁?：蒜末?和?小米辣?放入碗中?，再加入?1勺?生抽?、1勺?老抽?、1勺?蚝油?、半勺?白砂糖?、半勺味精?，用筷子?，充分?搅拌均匀?备用?。

（4）将鲍鱼改花刀，然后依次摆放在粉丝上面，再倒入调好的蒜蓉料汁，放入蒸锅上面、蒸熟即可。

（5）蒸熟后，端出来，再撒上一些葱花，点缀一下，即可开吃

腰果炒虾仁

食材:腰果，虾仁，黄瓜，胡萝卜，蒜片，大葱。

做法步骤:

1、虾仁去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再加入食盐、胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜和胡萝卜去皮，洗净后切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水半分钟，煮至断生后捞起来备用。虾仁焯水一分钟，捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片和大葱炒香，再放入虾仁、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。

5、然后加入食盐、白糖、水淀粉和腰果，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

山药炒木耳

材料：山药；木耳；大蒜；生姜；食用油；盐；生抽；鸡精（可选）；青蒜（用于装饰）

步骤：

1.准备食材：山药去皮切片，木耳清洗干净，大蒜切末，生姜切片备用。

2.炒山药片：在炒锅中加热适量食用油，放入山药片翻炒至微黄。

3.加入木耳：将切好的木耳加入锅中，继续炒匀。

4.调味：加入适量盐、生抽，搅拌均匀，使山药和木耳均匀吸收调味汁。

5.炒香蒜姜：加入切末的大蒜和姜片，炒至香气四溢。

6.焖煮：加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮片刻，直至山药变软。

7.调整口感：根据个人口味加入鸡精（可选），搅拌均匀，调整炒菜的口感。

8.装盘：将炒好的山药和木耳装入盘中，可以根据个人口味再撒一些切段的青蒜点缀。

豌豆尖鸡蛋汤

食材准备：豌豆尖、土鸡蛋、葱段。

做法流程：

1.把五个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋微焦熟透。

2.再倒入适量的开水，放入几根葱段，大火煮开，然后加入适量的食盐调味，转中小火焖煮3分钟。

3.接着再转回大火，放入清洗干净的豌豆尖烫熟，再加入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。