自打盒马鲜生现身杭州，超市大佬们就坐不住了，纷纷开始“超市+餐饮”的转型。世纪联华推出了GreenHealth和鲸选未来，华润万家改造了下沙店，永辉超市也开出了杭州首家超级物种。

第一次听说超级物种，脑海中立马浮现出的是——

虽然八竿子打不着，还是生出了一丝好感，决定去探个路。趁着某天下班早，赶在晚高峰前去了古墩路印象城。一进门，就能看见左边醒目的招牌。

全开放的超市，一眼望去空空荡荡，穿着工作服的员工扎堆在一起，比客人还多。

超市的商品不多，想喝瓶可乐，也只有十几块钱的进口款。果蔬的新鲜度和价格并没有优势，鲜有人选购。如此看来，超级物种的超市功能比较弱，大部分客人是来吃饭的。

餐饮区按照不同的功能和品类，划分为沙拉工坊、蚝吧、波龙工坊、盒牛工坊和鲑鱼工坊。或许是为了离人气最旺的波龙工坊近一点，刺身和寿司都放在了蚝吧和沙拉工坊，鲑鱼工坊没有鲑鱼，只有烤物。

溜达了一圈，虽然还没到饭点，也有些饿了。在波龙工坊点了1只面包蟹、1只波士顿龙虾、4只大竹蛏、2只*贝、2只鲍鱼。

店员帮忙把海鲜从缸里打捞出来装袋，然后去收银台称重，选择好烹饪方式，下载APP扫码付款。因为配料和加工费都是另算的，所以一下出来很多小票，扫码时容易漏扫或者多扫，体验欠佳。

关于代加工方式，收银台的价牌标得很清楚，但实际上并不是所有做法都能做。比如番茄焗，店员说还不熟练，建议改成蒜蓉粉丝或者避风塘。

点好海鲜，又去盒牛工坊点了一份加拿大谷饲菲力牛排。牛排品相一般，选了脂肪分布最好看的一块，要了五分熟。店员称重结账后，就拿到一边的铁板上开始煎。这感觉，有点像铁板烧……

牛排很快就煎好，切成小块，配上沙拉，装在纸盒里。取走牛排回到座位上，海鲜也陆陆续续加工，赶紧端过来，摆了满满一张圆桌。

除了牛排，所有食物都盛在不锈钢餐盘里，头顶的灯光射下来，blingbling反着光，真是对拍照技术的严峻考验。

避风塘炒面包蟹

单价：99元/g

价格：.36元

加工费：40.7元

避风塘炒蟹最早出自于香港避风塘的船家。当时在避风塘停泊的船只很多，渔民在船上开设厨房，逐步形成了避风塘菜系。后来香港大规模填海，海上厨房维系不下去，就纷纷转移到了岸上。

避风塘炒蟹的精髓在于炸蒜蓉，在油里长时间浸泡过的蒜蓉经过炸至，蒜香味十足，再配上广东豆豉、葱段和其他香料，香味复杂而浓郁。到了大陆，避风塘炒蟹的做法被加以改良，眼前的这一盘，就是加了面包糠的版本，而且辣度也没得选择，默认不辣。

蟹壳已经被敲碎，炸得很透，肉质饱满，尤其是那一大坨埋在面包糠里的蟹*，还有蟹鳌里的嫩肉，吃起来非常过瘾。

但是吃了几口之后，就会感觉口干舌燥，不知道放了多少味精。如果有其他做法，一定不会再选择避风塘。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

单价：.9元/g

价格：.45元

加工费：22.3元+8元

波士顿龙虾是比较受欢迎的单品，很多桌上都有，而且每销售百只可以免加工费。名字虽然很洋气，但它其实并不产自波士顿，甚至不是龙虾（龙虾是没有鳌的），说起来还是和小龙虾关系更亲近一点（同属鳌虾科）。

买的时候考虑到还有一只面包蟹，就选了小号，回来码字的时候才发现，结账单里是按照中号来算单价的（店里只有小号和中号，中号就算是大的）。翻了下大众点评，也有用户遇到相同问题。

致电给客服，说是达到1斤3两（g），就自动按照中号来计价。那么请问，你把它们分开放在不同的水缸里，分开标价，又有什么意义？而且在付款时完全没有解释说明，估计大部分客人也就稀里糊涂买了单。

不过抛开以上问题，龙虾的味道还是不错的。

虾肉鲜甜细嫩，夹一点蒜蓉放在上面，整个放入口中，吃完再来一筷子浸饱了汤汁的粉丝，真是过瘾。

加拿大谷饲菲力牛排

单价：42.9元/g

价格：54.83元

加工费：10元/块

牛排煎好后直接被分切成小块，吃起来很方便，但是凉得也快。

菲力肉质软嫩，汁水丰富，黑胡椒和盐粒撒得很均匀，好评。记得一定要趁热吃，凉了以后就失了风味。

姜葱烧大竹蛏

单价：.9元/g

价格：65.18元

加工费：8.19元

产地马林达。价签上的产地一般都标记为国家，比如面包蟹是英国，波士顿龙虾是加拿大，但是这个马林达是哪里？

竹蛏没有砂砾，姜葱调味尚可，不过炒老了，即使被片成了薄片，嚼起来也很费力，硬到腮帮子疼。

清蒸鲍鱼

单价：13.9/个

价格：27.8元

加工费：10元

鲍鱼按个计价，但是大小并不一致，可以看出来，差得还有点多。但是火候掌控得比竹蛏好，口感韧而不硬，很弹牙。

清蒸*贝

单价：40元/g

价格：24.9元

加工费：9.4元

卖相很好看，味道和鲍鱼是一样的，都是葱蒜清蒸，没有腥气。或许是放凉了的缘故，口感有点老。

饮料

本来买了两袋酸奶，但是避风塘炒蟹吃得口干舌燥，又买了瓶啤酒。吃完起身要走，才看到角落有椰青……

总结

这一顿总共花了.1元（不含饮料），性价比尚可，食材较为新鲜，但是味道总体一般，只有龙虾、牛排和鲍鱼还算满意。至于称重计价的问题，不晓得是培训不到位，还是另有原因，要去吃的小伙伴们，可以注意一下。