亲爱的宝妈们，你知道吗？宝宝练习自主吃饭也是有*金期的哦，当我们的宝贝不喜欢你喂饭，想要跟你抢碗抢勺子的时候，说明人家想要自己吃饭啦！

很多妈妈或者是长辈，总是嫌宝宝自己吃饭会把衣服上、桌子上、地上，搞得乱七八糟，食物也被浪费了，直接拒绝了宝宝的这种行为，我家馨宝就是个反面教材，奶奶爱干净，就这样一直喂到了快两岁，已经非常习惯被喂饭了，喂得不合心意，人家还不吃了。

宝宝在练习自主吃饭的过程中，有些许浪费或者把自己和家里搞得脏兮兮的，都是必经之路，但是学会了自主吃饭，未来会发现，多洗的那几个月衣服真的是太值了！

这个时候，宝宝还不太会拿勺子挖东西，宝妈们可以做一些方便宝宝用手直接拿的手指食物，所以馨妈今天要推荐给大家的宝宝辅食——杏鲍菇紫菜糕。宝宝一手拿一个，送进嘴巴很方便呢，带个围兜，衣服也不会搞很脏。

这道蒸糕用到的食材也十分优秀，有紫菜、杏鲍菇、南瓜和鸡蛋，紫菜被称为长寿菜，营养价值非常高，能够给宝宝提供DHA和EPA，对宝宝大脑发育十分有益，杏鲍菇除了能够提供丰富的营养元素，还能给辅食增添鲜味，馨妈还添加了少许南瓜，口感和营养都丰富了，再搭配拥有全能营养的鸡蛋，哇，不给宝宝吃，真的亏大了呢！

宝宝直接拿着吃，还能锻炼咀嚼能力和抓握能力哦，关键是营养太足了！

营养小贴士

食材营养价值：

1、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对宝宝脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

2、南瓜：南瓜堪称“营养全能王”，富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。南瓜还含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

3、紫菜：紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，还有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，而且，紫菜中维生素C的含量比桔子高，胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。紫菜中含有的多糖具有增强免疫功能。

4、杏鲍菇：杏鲍菇除了含有丰富的蛋白质、维生素、糖类外，还含有钙、镁、铜、锌等矿物质，生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，这些营养素能促进宝宝的生长发育、提高宝宝的记忆力。此外，还可以增强宝宝的免疫力

总结：这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，促进大脑发育，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：杏鲍菇紫菜糕

食材清单

重点：制作量不代表宝宝食用量

跟我一起做

▲步骤一：将准备好的紫菜放入清水中浸泡一会，泡软后取出，沥干水，再切切碎，备用

▲步骤二：将准备好的杏鲍菇洗净，然后切成碎丁，备用

▲步骤三：将准备好的南瓜洗净，切成小丁，备用

▲步骤四：在碗中磕入一个鸡蛋，然后将蛋液搅拌均匀

步骤五：将准备好的水淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀，然后再倒入切好的紫菜、杏鲍菇和南瓜丁倒入蛋液中

▲步骤六：将所有的食材搅拌均匀

▲步骤七：将拌好的杏鲍菇紫菜蛋糊倒入蒸碗中，然后覆上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔

重点：蒸碗底部垫层硅油纸，方便脱模，如果家里没有硅油纸，可以在蒸碗底部和四壁刷少许食用油

▲步骤八：辅食锅中倒入清水，将蒸碗放入蒸锅，开火蒸25分钟

▲步骤九：蒸好后，取出蒸碗，然后揭去保鲜膜，稍稍冷却后，将蒸碗倒扣脱模，再揭去硅油纸

▲步骤十：将蒸好的杏鲍菇紫菜糕切成方便宝宝抓握的小块

▲步骤十一：**绿绿的小点心就做好啦，还挺香的呢

▲步骤十二：尝一块，鲜嫩可口，还有一丝南瓜的香甜哦

参考月龄：12月+

制作成功率：90%

重点关照

1、如何挑选好的杏鲍菇？

杏鲍菇，因具有最接近杏仁的香味和鲍鱼般的口感，得人们的喜爱的菌种，而且杏鲍菇容易保鲜、方便加工，它的菌肉肥厚，质地吃上去非常的脆嫩，特别是菌柄的组织部分，长的非常的致密、结实，并且可全部食用，那么该如何挑选呢？

a、看长度，挑选杏鲍菇要看它的长度，一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的，这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好

b、闻味道，好的杏鲍菇闻起来无异味，且带着一股淡淡独特杏仁香味。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的。

c、看菌盖、菌褶，菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

d、看菌柄，先看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了嚼劲，熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10厘米左右为佳，过大过小都不好。最后看柄菌颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

e、摸手感，好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的，摸起来不过于干脆、水份充实，这样的杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。

2、馨妈说：

这道辅食非常适合作为宝宝的手指食物，既能锻炼手部精细动作，又能锻炼宝宝的咀嚼能力，口感很鲜美，为以后宝宝自主吃饭打基础哦。

馨妈这道辅食中用到了紫菜，需要提醒宝妈们的是，第一次给宝宝吃紫菜，要少量且单独添加，确定宝宝是否对紫菜过敏哦，紫菜性偏寒，所以建议肠胃虚寒或者有腹泻症状的宝宝少吃或不吃紫菜。