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红烧鲍鱼材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。做法：1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做)。5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼，姜，葱，酱油做法：1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。

鲜鲍蛋羹

做法：1.鲍鱼处理干净上花刀2.鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍3.水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟4.取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦香菇烧鲍鱼做法：1.鲍鱼洗净切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟2.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵，香菇洗净切块3.西兰花焯水后过凉水备用香菇焯水4.锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香5.放入香菇翻炒，倒入鲍鱼翻炒均匀6.加入适量开水，没过鲍鱼即可加入生抽、蚝油翻炒均匀。7.继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间鲍旺财披萨1.披萨底材料，用面包机揉成面团至发酵结束2.大虾在尾部前切到底头部从切开的部位反过来成虾花3.圣女果切开，西兰花焯水，水中加点盐和油，大虾在尾部前切到底，头部从切开的部位反过来成虾花，口蘑切片，鲍鱼解冻4.酥皮切条，用蛋液组合成口字，刷蛋液，洒芝麻5.发酵好的面团擀成圆形放入披萨盘，扎孔6.刷披萨酱，洒黑胡椒，放入一层马苏里拉芝士，再放上做好的口字酥皮7.摆上鲍鱼，虾花，口蘑，西兰花，圣女果饼边刷沙拉酱，放上肉松8.再撒上一层马苏里拉芝士烤箱预热.烤制15分钟左右，至马苏里拉芝士融化即可鲍鱼炖小土豆1.鲍鱼去壳处理干净备用2.葱姜蒜切末3.锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香4.放入去皮洗净的小土豆放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀5.添加清水开始炖炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟酱香鲍鱼小排1.肋骨切段焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用2.鲍鱼洗净取肉切花刀70度的水浸30秒，捞出3.锅中放少许油，放入姜末和*豆酱4.把姜炒变色后放入排骨排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼5.加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大 0秒少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅鲍鱼排骨玉米汤1.猪肋排清洗干净，用干净的牙刷将鲍鱼的肉和壳洗刷干净备用2.玉米切成大段，胡萝卜切成厚点的片3.锅中加入清水，放入猪肋排，大火烧开煮一分钟捞出4.将肋排清洗去浮沫放入砂锅中，加入姜片、香叶、白芷、桂皮和鲍鱼5.再添入足量的清水，大火烧开改小火慢煲40分钟左右。加入玉米和胡萝卜再次慢火煲20分钟6.加入适量的盐调味。煲5分钟即可出锅，盛入汤碗中加入香葱段即可蒜蓉蒸鲍鱼1.鲍鱼处理干净2.鲍鱼肉平整的一面切十字花刀3.胡萝卜切丝蒜切末备用4将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味5.将油蒜汁淋在鲍鱼上，蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。鲍鱼海参煲原料：水发海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖1、浸开发泡好的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。2、鲍鱼开罐取出，切片候用。3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入参先煲熟。4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成菜肴品评：酒店名肴，此海参菜谱集海味为一身，味美营养足。---以上就是鲍鱼的做法推荐，你认为哪种更美味呢？　　　　　　　　　　　　　　　　


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