最近流感肆虐，不知道你有没有中招？感冒的时候最难受是喜欢的食物都不能吃！今天合味频道教你一道最适合感冒痊愈后食用的菜：

不仅美味，还可以补充感冒流失的营养呀！它就是红烧鲍鱼。先不要急，说是红烧，但口味不浓，适合病后初愈或纯粹想吃的你~

先在处理好的鲍鱼表面划几刀，

这样做，煮熟的鲍鱼就可以“开花”。

下一步是焯水。

在冷水中加入鸡精、料酒，

再倒入鲍鱼，开火煮沸即可。

捞出鲍鱼后，倒入鲍鱼壳，

烫几下消*，因为等下装盘要用哟。

热锅下油倒入葱姜蒜翻炒，

倒入生抽、蚝油，撒入适量盐、鸡精等

翻炒均匀，加适量水后倒入鲍鱼。

鲜活的鲍鱼稍加烹调，立刻变得色泽诱人、香气四溢。葱姜蒜的味道融合在一起，消除了鲍鱼的腥膻味。肉质紧实有弹性，红烧汁浓郁不重口。真的看着都忍不住流口水了呢！

做法这么简单，

那就赶紧去市场挑几只鲍鱼，

今晚就做起来！

材料：

鲜鲍鱼数只、葱姜蒜末少许。

调料：

生抽、蚝油1大勺、盐糖各少许、鸡粉料酒适量、水淀粉适量。

1、将鲍鱼洗净处理好，壳不要扔，做盘饰；

2、鲍鱼表面划花刀以便入味，注意不要切断；

3、锅里加入适量冷水，再加入一小勺鸡粉和一大勺料酒；

4、把鲍鱼放入冷水里，开小火加热至水沸腾，继续煮三到五分钟；

5、鲍鱼捞出，用剩下的水焯鲍鱼壳，几分钟后捞出，以便消*；

6、小火爆香葱姜蒜末；

7、加入蚝油、生抽各一大勺，盐，鸡精和白糖各少许；

8、加水烧开，水能没过鲍鱼即可；

9、煮至汤汁变少，水淀粉勾芡即可；

10、鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎点缀即可食用。

●End●

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