冬天是人最懒的时候，这个时候很多人都不喜欢做饭，因为天气实在是太冷了，洗个菜手都要冻红了，到了起床要勇气，做饭要暖气的时候，所以小厨最近做菜也是怎么简单怎么来，但是大人随便吃一点都没关系，家有小孩，可不能随便糊弄，孩子要吃的营养一些才能发育得好，这菜是小厨家冬天最爱的菜，是孩子必备的营养菜，开胃又下饭，简单一蒸就搞定。这菜就是干贝蒸蛋，大家都知道鸡蛋是最普遍却营养很高的食材，尤其是小孩子每天吃一个鸡蛋，对身体和智力发育都有好处，而蒸蛋是小厨最喜欢的一种做法，吃起来就像豆花一样爽滑细腻，用来拌饭吃非常香，就算没有其他菜，就一碗蒸蛋，小厨都可以吃两碗饭，在小厨的小时候，一般家庭条件都不好，没机会吃什么大鱼大肉，但是家里通常会养很多鸡，所以鸡蛋偶尔还是能吃到的，有时候中午就会蒸上一小碗给小厨几个兄弟姐妹吃，如果考试拿了奖状就会一个人独享这一小碗蒸蛋。现在条件好了，蒸蛋已经是很廉价的营养菜了，而在蒸蛋里加此物，口感鲜美，营养翻翻，他爸说再贵也要买！那就是在蒸蛋里加干贝，干贝是很名贵的海鲜，它的营养和价格都很美丽，可以和鲍鱼和燕窝媲美，它有人体必需的氨基酸和蛋白质，并且种类多，含量高，矿物质的含量比燕窝还要高，加在蒸蛋里面，一碗蒸蛋营养就翻翻，价格也翻翻了，在小厨所在的海边市场，干贝也要售卖在30多块钱一斤，更别说内陆地区售卖的价格应该更高，但是小厨觉得物有所值，这干贝可比鲍鱼和燕窝要美味，吃过之后几个小时都还在回味，是极富海味和鲜味的美食。这种蒸蛋里面加海鲜也是我们海边人特有的年味，喜欢的朋友，就一起来学习一下吧。用料清单：干贝，鸡蛋，盐，葱，酱油做法演示：1、首先把干贝泡在清水里面，大概要泡发两个小时左右，所以大家要提前就把它先泡着，如果时间来不及也可以用冷水泡，但是这样干贝里面的鲜味就会减少很多。2、拿出一个干净的小碗，把鸡蛋打入碗中，再把泡发好的干贝捞起来放入蛋液中，然后就用筷子迅速的把蛋液搅均匀，按照一比一的比例，往蛋液里面加入适量的清水，因为有添加干贝，所以水也可以多放一些，以免蛋蒸的时候会干掉，最后加少量的盐搅拌均匀就可以了。3、取一口炒锅出来，刷洗干净之后就可以往锅内加入适量的清水，再放一个蒸东西的垫子，就可以把装有蛋液的碗放入锅中，用大火蒸9分钟左右，蛋基本上就会熟了。4、等蒸蛋蒸好之后就拿隔热的毛巾把蒸蛋从锅里面端出来。5、最后淋上适量的酱油来调味，再洗两根葱，切成葱花后均匀地撒在蒸蛋上面就可以享用了。家味私房话：1、干贝在泡发之后可以用盐巴搓洗一下，以免干贝里面会有细沙子，尤其是小孩子吃的时候更要注意食材的安全。2、如果家里有微波炉也可以用微波炉蒸，会更加的方便，就把搅好的蛋液用保鲜膜封起来，用牙签在保鲜膜上面戳几个洞，中火蒸10分钟就可以了，这样就省得洗锅了。看到这里大家应该都学会了，喜欢的朋友可以收藏和转发，这里是“家味私厨”，喜欢分享家乡的美食，中国的美食，也期待可以和大家分享更多的美食！


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