「本文来源：红网」“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭则各有各的不幸”，托尔斯泰曾在《安娜·卡列尼娜》开篇上这样说道，来一句关于味蕾的非名言：被幸福光临过这一点都是相似的，而对于幸福的品尝则各有各的不同。下面就说说我的味蕾对幸福的品尝历程吧。由于刚吃过鲍鱼的关系，鲜嫩柔滑而又清新爽口的感觉在味蕾上还久久流连着，这历程还是由近及远倒过来说，显得别有一番滋味些呢。多年前，没吃过鲍鱼，可我总是不时泛出些酸葡萄心理：孔大圣人不是说过“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”吗？可如今这臭哄哄的东东居然身价百倍，成为宴席上特上档次的象征，弄得我这没档次的人想验证这鲍鱼到底是臭是香，是孔夫子嗅觉反串呢，还是现代上档次的美食家哄抬炒作出来的？惜乎阮囊羞涩，好多年都没有机会。如今这机会来了。黄村火车站早市有一水产摊贩，近来天天在一塑料盆的边上挂一纸条，上书两个歪歪扭扭的大字“鲍鱼”。盆内果然有上十只硬壳小东西，安安静静地接受顾客目光的检阅，它们穿一身墨绿、深赭与油黑条纹斑点隐隐相间的盔甲，在浅水里匍匐着，偶尔从盔甲边缘伸出一只白生生肉墩墩的脚来跟人们打着招呼，也是替主人说话吧——形象地证明自己是活物，主人还不时地翻转一两只，让它们毫无甲胄保护的白白的带点粉红的层层花瓣般的肉肉见见阳光，见见目光。我这从没吃过鲍鱼的老土，这下子大开眼界，居然见到了活生生的鲍鱼，而且还不太小，也许是十只一斤的十头鲍吧。我的第一反应就是蹲下来，凑近它。与其说是细细察看，不如说是深深吮吸：没有腥臭味呀，除了一点淡淡的海水腥气勾起一丝海鲜的美妙联想之外，哪里能佐证出孔老夫子所说的“臭”？看来老夫子穷愁潦倒一生，吃不到葡萄说葡萄酸，吃不到鲍鱼就说鲍鱼臭，两千多年来不知忽悠了多少一心专读圣贤书的人哦。当然，也不排除这位至圣先师所云“鲍鱼”不过是对鱼类的泛指，并非特指如今被奉为高档海鲜的东东咯。一问价钱，与我的预期居然相差一大截。注意：不是超过，而是相差。我想怎么着也得几十块钱一只吧？没成想只需6元。我问的时候也只是图个嘴快，压根儿没想用大把银子换这袖珍得无以复加的小小盔甲。听这一价格，来了劲了：“拿下，给我全拿下。一口价，10只，50元。”摊主见我如此爽快，也跟着爽一把：成交！回家让老婆上网查阅烹饪方法，依样画葫芦，来了个清蒸蒜蓉鲍鱼，味道确实不错，基本接近我的预期：鲜美，几乎就在瞬间溢满口腔，覆盖舌面，让一种无以言说的幸福渗透到舌尖上的每一个味蕾；还有那柔嫩，让牙齿轻轻一碰，就分身为许多轻柔的兴奋点，前赴后继地向舌尖味蕾轮番进击；至于那柔滑的感觉，滑而不腻地在口腔中旋转几圈之后滑下食道，以腾出更多的空间让新的生力军携着幸福一次又一次入主你的口腔你的牙齿你的舌尖你的味蕾……不过，这也只是当时的感觉。过后细细回味，我想这大抵还是一种先入为主的精神愉悦占主导地位的美味享受吧。当传说中的鲍鱼，真真切切地导引着“我终于吃到鲍鱼了”的幸福感长驱直入那感受力多少有点受心理支配的味蕾，能不觉得倍儿鲜美吗？味蕾品尝出的幸福，其实并不总是要靠珍贵之至的食材来酿造的。关键还是要在正确的时间正确的场合正确地及时出现。每当饥肠辘辘的时候，家人或友人轻松吃喝的场合，即便是寻常鱼肉蔬菜，吃起来也是津津有味的。往往是简简单单、轻轻松松就把幸福在味蕾上搞定。记得几年前，我们陪儿子寓居海淀区某宿舍的时候，一锅平平常常的猪肉下金针菇，就让两位人口普查的工作人员赞不绝口。当然人家还只是“闻香知肉味”，说你们这个鸡肉炖出来怎么这样香啊？当时让我们，特别作为香味制造者的我老婆大有受宠若惊的感觉;怎么一不小心，都成名厨了甚至神厨了？猪肉顿作鸡肉香了，在人家鼻中眼中，咱们可是不折不扣吃香喝辣一族啦，能不嘚瑟吗？嘚瑟之余，邀请他们坐下来尝尝。可都推说吃过了，问完正事要走人。不过临了还是拗不过我热情好客的老婆，每人尝了一口汤。喝完连呼“鲜，鲜，鲜”。我连忙跟进喝了一大口，感觉他们可不是违心地应付式地赞几下哦。那个鲜美感觉，果然与平时大不相同，一波又一波肉汤从舌尖上漫过，每一个味蕾都浸润着一种舒服得要死的感觉，我想，这大抵就是幸福涌来的味道吧。老婆还是连肉带汤给他们每人舀了一勺，让他们明白只要烹饪得法，猪香也是可以乱真为鸡香的。二人问诀窍何在？答曰诀窍就是没有诀窍。不用压力锅，只需小小电饭煲一个，猪肉切片，搁姜片少许，武火煮开，文火慢慢熬，视肉食容量，熬它一至两个小时，到肉香缭绕时，你们鼻子里的鸡肉香就氤氲满屋了。他们走后，回来很晚的儿子听我们说起这些，尝了一大口肉汤后，说了一句大实话：我怎么没觉出鸡肉香来？鲜美是鲜美，和平时不也一个味吗？我说因为参与品味的，今天还多了一样东西。儿子问是什么？我狡黠地笑了笑，然后吐出两个字：耳朵。不是吗？今儿个如果不是耳朵听了赞誉之词，再反馈到脑海里，专司味觉的神经能这样兴奋吗？兴奋得稍过了些头，无形中就跟着他人的赞誉，把鲜美之口感弘扬到极致了。作为实体的味蕾就这样同作为精神产品的幸福缭绕在一块啦。儿子说，原来幸福有时候是这样获得的，也可以这样解读的啊！如果说现如今物质文化水平业已全面提升，吃香喝辣，甚至连食不厌精脍不厌细的吃法都早已是寻常百姓家的寻常事了。从舌尖从味蕾上容易产生幸福，也容易陡增疲劳的话，那么在物质匮乏的年代，味蕾上的幸福有没有呢？如果有，又是怎么解读呢？


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