海参，是一年四季皆宜的滋补佳品，不但营养丰富，而且实际的滋补功效超多。无论男女老少，都可以考虑在冬季进补海参。

清初著名诗人吴伟业在其著名的《海参》诗中写下：“莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。”的著名诗篇，《海参》一诗道出了海参的非凡的滋补价值。

海参自古便有“海八珍”之首的美誉，其营养价值与美味位列鲍鱼、燕窝之上，深受古代王宫贵族的喜爱，用以作为益寿延年的上佳滋补品以及宴席上的上乘佳肴。

海参一搭配，营养翻了倍

海参+小米

滋补养胃

做法

在小米粥熬制好之后，加入切好的海参碎末，等到再次开锅即可食用。根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全熬出小米香味。

海参小米粥的营养极其丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，养胃功效更加突出。它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品。

海参+蜂蜜

美容养颜

做法

海参蘸蜂蜜是一种比较方便的吃法。既能调味，又能较大程度地保留海参的营养不流失，而且很容易操作，为上班族节省时间。

海参富含胶原蛋白，蜂蜜能清除体内的垃圾，两者都具有美容、养颜、抗衰老的功效，两者加在一起食补效果更加明显。

海参+乌鸡蛋

提高免疫力

做法

将海参切成碎末，放入蛋液中，加少许盐调匀。再将蛋液和水按1:1的比例混合放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。

海参和乌鸡蛋均富含多种微量元素，几乎不含胆固醇，同时都具有提高身体免疫力的功效。两者一搭配，提高免疫力的效果加倍！

海参+牛奶

高蛋白，更容易吸收

做法

适量的清水放入大虾，煮开后再放入牛奶，最好用小火。放发好的海参、适量的盐、适量的蔬之鲜，煮开就可以起锅了。也可以用一杯热牛奶，配上一只海参直接，简单有效！

海参蛋白为水溶性蛋白，牛奶PH值约为中性，所以海参蛋白+牛奶蛋白构成了最佳营养组合，其中海参多糖的人体吸收率可以接近98%。这样搭配促进人体吸收更彻底、更全面。

海参+木耳

防癌抗癌、护肝肾

做法

水开后将两种材料放入汤煲，用中火煲约两小时，调味后食用。嫌麻烦也可以凉拌，但是切记不要放醋，否则营养大打折扣。

中医认为，黑色食物能够入肾，天冷时宜补肾。现代药理研究表明，海参含有丰富的碘、钙和蛋白质，对维持肝肾两脏的正常机能有帮助。不仅如此，海参和木耳同时具备抗肿瘤的功效，搭配食用可增强防癌抗癌的效果。

海参+红枣

补血安神，滋润五脏

做法

将海参、大枣分别洗净。大枣去核，海参切块。一起放在锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

海参配红枣，可以平肝降火，补血安神，下气和中，生津止渴。同时，它俩搭配猪胰还是一个治疗糖尿病的“偏方”。女性食用还能起到补血益气的作用。

海参+羊肉

补肾壮阳

做法

先将泡发好的海参煮10分钟，再用小火将焯好的羊肉片煮至将熟。最后和海参一起煮沸，加入调料即可食用。

单吃海参已经具有很强的补肾效果，如果再配合食用羊肉，则属于“强强联手”，不仅效果加倍，而且还不会上火，可以说是“补上加补”。