过年的餐桌上怎么能少了鸡汤，全鸡下锅加上色泽讨喜的*金虫草，鲜鲍鱼更是提味一绝，让全家人喝了暖乎乎又养生，今年就把这道滋补汤品学起来！

准备食材：

乌骨鸡克、冷冻小鲍鱼6粒、*金虫草15克、红枣10粒、冬笋干40克、姜15克香菇适量，调味料：水cc、盐3大匙、白胡椒1小匙、香油1.5大匙、香菇水适量、米酒2大匙。

做法步骤：

第1步：首先将乌骨鸡、小鲍鱼、*金虫草洗净备用。

第2步：取一锅热水将竹笋干烫一下，接着把乌骨鸡放入热水烫约1～2分钟去除杂质。

第3步：取大汤锅放入乌骨鸡、冬笋、香菇、姜片，再加入盐巴、米酒、香油、白胡椒粉、水及虫草，瓦斯炉炖煮40～50分钟（水滚后转中火），炖煮到一半时再加入红枣。若用电饭锅约炖煮1个小时左右，若用高压锅则起压5分钟再焖熟。

第4步：40分钟后放小鲍鱼续煮3分钟即可完成。