鲍鱼：简单易做营养又健康，越吃越香的鲍鱼烹饪方法，分享给你

鲍鱼，又名海耳、鳆鱼等，很多朋友对它都不陌生，也有很多人爱吃。鲍鱼味道十分鲜美而且非常有营养，又被称为海洋里的“软*金”。它富含人体所需的磷、钙、铁等矿物质和很多种维生素。

今天我为大家分享一道我自己比较喜欢吃的鲍鱼烹饪方法，希望大家喜欢。

准备食材：鲍鱼、豆瓣酱、红烧酱油、白糖、小葱、姜、蒜瓣、蚝油、料酒、菜油。

1.小葱、姜、蒜全部洗净切成末备用。

2.首先将鲍鱼去壳、去内脏洗净，鲍鱼的壳刷洗干净后放在开水锅中煮四至五分钟后捞出备用，鲍鱼足底划十字刀，这样更容易入味。

3.锅中烧开适量的水，放入鲍鱼加适量的料酒（去腥），等到再次煮沸，便将鲍鱼捞出沥干水备用；锅中的水不要倒掉，有浮沫就撇去浮沫（烧酱汁用）。

4.锅中烧热适量菜油，放入姜、葱、蒜炒片刻后放入适量豆瓣酱炒香。

5.接着加入红烧酱油、蚝油、白糖和适量刚才煮鲍鱼的汤烧开，再放入鲍鱼焖煮三至四钟左右收汁。

6. 盛出鲍鱼，把划过十字刀的那一面朝上，摆在鲍鱼壳上，淋上适量的酱汁即完成。

注意：尿酸高和痛风患者 不要吃鲍鱼；发烧、感冒、阴虚和喉痛的人 也不要吃鲍鱼；有顽癣痼疾的人不要食用。

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