鲍鱼其肉质细嫩、味道鲜美，营养又丰富，具有润肺补肾，滋阴补养的功效，主治于头晕目眩，肝热上逆，骨蒸劳热，青盲内障，高血压，眼底出血等症状。说了这么多，下面一起来看看鲍鱼还有哪些功效与作用以及食用禁忌吧！文末还有几道食谱为你献上~

鲍鱼的功效：

1.鲍鱼能加强免疫力的功效。鲍鱼肉里有一种可提炼的生物活性物质叫鲍灵素它能够有效的提升人体免疫力功能，具有保护人体免疫系统的作用。

2.鲍鱼具有润肠，调经的功效。鲍鱼具有双向性调节血压的功能，并能调整肾上腺分泌、养阴调经、润燥利肠、固肾、平肝之效用，对月经不调、大便秘结等疾患有很好的防治效果。

3.鲍鱼具有促进生长发育和保护皮肤健康的作用。鲍鱼富含大量的维生素A能保护我们的视力，皮肤等健康，以及有效的促进人体的生长发育。

4.鲍鱼还具有很好的药用价值。鲍鱼的壳对于中医上来讲又称石决明，具有清热平肝、明目退翳、滋阴潜阳的功效，对头晕眼花、高血压及其他炎症有良好的治疗作用。

鲍鱼的食用禁忌：

1，痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉，可喝少量的汤；

2，阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用；

3，素有顽癣痼疾之人忌食。

4，忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用；

5，儿童及过敏者慎食。

一、葱香鲍鱼

食材准备

鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净；

2、然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用；

3、壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末；

4、鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟；

5、出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。

二、蒜蓉蒸鲍鱼

食材准备

小鲍鱼适量，蛋，料酒，盐，鲍鱼汁适量；

方法步骤

1、将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，鱼表面划上花刀；

2、然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，鸡蛋打散，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤；

3、蛋液放入水开的蒸锅中蒸6分钟左右；

4、然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

三、剁椒蒸鲍鱼

食材准备

新鲜鲍鱼5个，海天剁椒酱2大勺，大蒜1个，姜片适量，葱段适量，*油15克，花生油2勺。

方法步骤

1、大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用；

2、*油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香；

3、然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用；

3、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀；

4、鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅；

5、去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。

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