说起鲍鱼，很多人第一反应就是“贵”“营养好”。在《本草纲目》中记载“鲍鱼性平，味甘咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾”，故有“明目鱼”之称。鲍鱼作为四大海味之首，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

以前普通家庭根本不敢消费，但随着家庭收入的增加、消费观念的转变，越来越多人愿意“挥霍”一下。

普通做法的鲍鱼就已经很鲜美了，但一旦加了蒜蓉、粉丝简直就是神仙美味！

大蒜的的浓厚香气包裹着鲍鱼，一口下去肉质紧实弹牙，特别鲜美，一口一个太过瘾了。蒜蓉酱汁融于粉丝当中，又香又鲜，嗦上几口，嘶溜一下就进入口腔中，余味十足。

这道菜看起来难，其实简单易上手，厨房小白也能轻松学会！

鲍鱼、粉丝、大蒜、葱、红椒末

油、生抽、蚝油

1、粉丝放入温水中泡软

2、鲍鱼放入清水中，用牙刷把鲍鱼表面黑色的一层刷干净

3、用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏除掉，洗干净

4、在鲍鱼表面切几刀，但不要切断，方便入味，如下图

5、粉丝装入盘中，摆上鲍鱼

6、将蒜和红椒切成末放入碗中

7、碗中倒入一大勺滚烫的热油，再倒入生抽、蚝油各一调羹搅拌均匀

8、把调好的蒜蓉酱倒在鲍鱼上面，均匀铺满

9、把鲍鱼全部放入蒸锅中蒸5-6分钟，太久容易老

10、鲍鱼蒸熟后取出，撒入一些葱花，再每个都倒入滚烫的热油即可享用美味。

你学会了吗？赶快试一试吧！感谢您的阅读！

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