早上去龙西菜市场，买了扇贝和鲍鱼。

下午2点半开始清理海鲜，先刷外壳，再去除内脏，还要刷鲍鱼的黑边儿。清理完，用面粉混清水，浸泡15分钟，去除海鲜表面污渍。

下午4点，开始制作蒜蓉酱汁，剥蒜6头，用刀切去蒜瓣底儿，用刀切成蒜末。再切少许姜末，葱花，小米辣碎末，香菜末。将蒜末和姜末放入锅中煸炒，去除水分，放入大碗，加入葱末，香菜末和小米辣，再加生抽，蚝油，胡椒粉，白糖。用开水泡粉丝备用。

将粉丝铺满盘底，拌蒜蓉酱汁，分别摆上扇贝和鲍鱼，放锅中蒸10分钟，取出倒出汤汁，加入葱花，香菜后再泼热油激发香味儿。

直到下午5点半，完成两道菜的制作。

总结:海鲜好吃，清理最麻烦。蒜蓉酱汁好吃，制作耗时太多。蒸扇贝和鲍鱼，10分钟足够了。自己做一遍，味道媲美饭店，就是时间成本太高，希望下次能更熟练些。