#海鲜美食#对海鲜无法抗拒的热爱，来源于一个字，鲜！海鲜的那些事

广东地处沿海，海洋资源十分丰富，是一个盛产各类海鲜的城市。包含各种鱼类，虾类，贝类。老话常说，靠山吃山，靠海吃海。这得天独厚的条件，造就了广东人对海鲜的情有独钟。无论是家常便饭或是宴请朋友，海鲜以鲜，香，味，美，独特的口感，成为餐桌上不可或缺的主角。

广东人口味偏清淡，所以大部分的海鲜都以清蒸，水焯，红烧，油炸为主，此做法最能保持海鲜的鲜味。生猛海鲜，不经过任何加工和调料，直接下锅清蒸。配上姜片垫底。或水焯，下少许姜片，水开后，直接下锅。熟后捞出可直接吃，或搭配蒜末生抽，吃起来肉质细嫩Q弹。鲜甜多汁。鲜味在整个口腔散发。回味无穷。

今天陈妈跟大家介绍广东有名的海鲜菜品，品种繁多，朋友们要忍住，别吞口水哦。呵呵

第一道红烧鲍鱼，此菜色泽红亮，肉质软润，香而不腻，香醇浓郁。基本上是宴席或酒席上的常菜，平时家常比较少吃，因新鲜的鲍鱼买回需开壳清洗，功夫比较多，很麻烦。记得有一年，家里小孩满月酒，小姑子洗鲍鱼洗到发脾气，想想都有点好笑，之后就很少再买过它了。在广东，新鲜的小鲍鱼价格不算贵，几块钱一只吧。味道好吃，就感觉值了。

第二道，红烧带子。带子属于贝类，带子的肉圆形，可鲜食，也可晒干，营养价值非常高，肉质爽软，鲜甜味美。蒸，炒，油焖皆宜。不过价格有点昂贵，基本上都是作为宴席的名贵菜，非常受来客的喜爱。带子也是需要开壳清洗的，跟鲍鱼一样，功夫也是非常多。有一道，带子蒸粉丝，非常好吃。

第三道，水焯虾。虾类在广东非常受欢迎，大到宴席，小到一日三餐，基本上可以天天吃，虾的做法众多，可水焯，可红烧，可油炸。比较简单的做法就是水焯虾，直接一锅水，下姜片，下点白酒，水开后直接倒下，颜色马上变金黄，非常好看，虾尾卷起就可捞出食用。可直接吃，可蘸蒜粒生抽调料。肉质细嫩Q弹，鲜甜多汁。口感绝佳。是小孩子的最爱。

第四道，糖醋鱼。糖醋鱼做法简单，是菜谱里的常见菜。基本上以草鱼，罗非鱼为食材最多，搭配白糖，番茄酱，白醋调成的酱汁，色泽金黄，肉质鲜嫩无比，酸甜可口，外焦里嫩。吃起来感觉都找到了初恋的美好，哈哈。偷偷告诉你，这可是陈妈的拿手菜哦。

第五道，炭烧蒜蓉生蚝。烤生蚝，是广东湛江出名的特色小吃，在广东的大街小巷随处可见，无论是大排档，还是小吃摊，经常都坐满了吃生蚝的人。曾经在一街边摊看到一句广告语，生蚝“男人的加油站，女人的美容站”可想而知，生蚝的营养价值非常高。新鲜生蚝开壳，清洗干净，放到炉上烤制，待滋滋冒水时，搭配蒜蓉，辣椒，葱花制作的酱汁。一口一个，肉质滑嫩多汁，鲜味十足。过瘾了。

在中国，海洋资源非常丰富，在陈妈的认知范围里，青岛，福建，海南，都是非常美丽的海滨城市，海鲜产品非常丰富，所以，不管是在广东还是在其他城市，海鲜都围绕在人们的生活当中。担当非常重要的角色。人们生活条件越来越好，无海鲜不成宴，应该是现在人们的生活常态。希望大家珍惜生活，热爱美食。做到不浪费。不铺张。

总结：今天分享的5道经典海鲜美食就到这里了，更多美食分享，可