记得那年日本福岛核事故，我妈妈就急忙跑去超市囤了一大堆的食盐。当时，传言说食盐可以防辐射，所以整个小区的居民都在抢购盐，结果，我家储藏的食盐多到现在都没吃完。

不过，这次日本核污水入海的消息一出，我妈妈并没有再冲去买盐，而是带着一张清单去超市买了其他三样食材。

你说囤盐防辐射？那早就是误区了！今天我要告诉大家，真正应该囤的三样食材是什么，吃了这些，心里才能真正踏实。

一，海藻类产品，比如海带、紫菜、裙带菜等，它富含碘，能够帮助身体排除放射性物质，还比较容易储藏。

海带排骨汤

准备材料：排骨克，最好选择前肋部分，天然无添加的干海带克；生姜3片，盐、清水。

1，排骨清洗干净后，放入冷水中，加入一片生姜，将其在中火上煮5-7分钟进行焯水。焯好后，将排骨捞出，用流动的清水冲洗掉杂质，备用。

2，海带用清水浸泡2小时至完全软化，这样能更好地帮助清除海带上的沙粒。软化后，用手轻轻搓洗，再用清水冲洗，然后切成约4cm长的段，备用。

3，在大锅中加足够的清水，然后放入焯好水的排骨。开大火，待水沸腾后，撇去表面的浮沫。

4，将火候转到中小火，放入切好的海带段和剩下的生姜片，盖上锅盖，用中小火慢煲约1-1.5小时。在煲汤的过程中，可适时打开锅盖，用漏网撇去浮沫，使汤更为清澈。

5，在汤煲制差不多时，加入适量的盐进行调味，继续煮5-10分钟，让盐和汤更好地融合。

6，关火，用漏网过滤一下，将汤倒入大碗或汤锅中，即可上桌享用。

小贴士：

在煲汤时，选择猪骨或鸡骨一同煮制，可以让汤底更为醇厚。

海带不宜煮得过久，过长的煮制时间会使海带的营养成分流失。

可在汤中加入枸杞或红枣，增加汤的营养价值和风味。

二，海虾海鱼，肉质细腻，含有高蛋白、维生素和矿物质等营养成分，可以增强身体免疫力、助消化，降低胆固醇，对心脑血管有好处，平时可以冷冻起来，随吃随取。

蒜香炒海虾

蒜香炒海虾

食材：海虾、大蒜、小红辣椒、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉、生姜、料酒、青葱、油

1，购买的海虾要先清洗干净，去头、去壳，保留尾巴，用剪刀从背部剪开，取出黑线。

2，大蒜去皮后切末，小红辣椒去籽切段，生姜切片，青葱切段。

3，锅中加油，烧热后放入生姜片煸炒至香味扑鼻，加入大蒜末，小红辣椒段，持续翻炒，直到蒜末微金黄。

4，放入海虾，翻炒均匀，直到虾体开始转红，倒入料酒，继续翻炒，使虾体完全变红。

5，加入老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀，让虾肉充分吸收调料的味道，最后撒上青葱段，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1，海虾在烹饪时不宜过久，否则会导致虾肉变老，失去鲜嫩的口感。

2，在炒虾前，可以先用少量盐和料酒腌制虾15分钟，这样炒出的虾更鲜美。

三，海产品干货

这些海产品的干货，比如说海参，鲍鱼，干虾仁等等这些干货容易储藏的，只要保持干燥密封的状态就可以使用很长时间。

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