已经立秋大半月了，经过炎热的夏季，孩子与老人很容易感到疲劳，特别是体质偏弱的，都说“意下无病三分虚”，所以，秋天是最好的食补季节，老话“贴秋膘”也是这个意思。

今天小编给大家推荐是一道很家常的食材，但是很多人却不知道它的功效，那就是杏鲍菇。杏鲍菇，因自身带有杏仁的香味，口感相似鲍鱼，所以它是很受大家的喜爱。但是杏鲍菇还有一个特别的功效，那就是它含有“杏鲍菇多糖”，这种物质可以增强人的免疫系统，也算是一种特殊的免疫调节剂。

进入秋季，气候温差相对变化较大，所以正是吃这个的时候呢，并且现在杏鲍菇的市场价也就是四五元左右，所以多吃，这个是再好不过了！

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇（两个）、鸡蛋（一个）、姜蒜（少许）、青椒（一个）、玉米淀粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉、糖、生抽、耗油、盐

做法步骤：

1，降杏鲍菇清洗干净，去除头尾，切丝

2，青椒切丝，姜蒜切丝片备用

3，鸡蛋打入碗中，加两勺淀粉、一勺五香粉，半勺胡椒粉与花椒粉，一勺糖，一勺盐，搅拌均匀备用

4，将杏鲍菇丝放入调好的酱汁中，进行腌制十分钟

5，锅中烧油，烧至七八分热，将杏鲍菇放入进行炸至金*即可捞出

6，另起锅烧油，加入姜丝蒜片爆香，将青椒丝放入翻炒几下

7，将榨好的杏鲍菇倒入锅中，翻炒一分钟左右倒入两勺生抽、一勺耗油，在大火翻炒一分钟左右，装盘即可

有点小朋友不喜欢油炸食品，可以将腌制好的杏鲍菇直接翻炒也可，味道更是鲜美一些的！

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