一份真正有营养价值的汤，无论是从食材选取，亦或是炖煮的火候，都是要讲究一番的。而今天做的这道鲜蔬芙蓉汤，与常规的有所区别，我选用了松茸“菌中之王”熬制菌汤，让这道汤具有特殊的香味，口感如鲍鱼，极润滑爽口，也蕴含了时令鲜蔬的营养。松茸是一种名贵的野生食用菌，被称为“菌中之王”，其菌肉肥厚具有香气，味道鲜美，富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素。松茸的功效1.抗癌、抗肿瘤；2.提高免疫力；3.抗衰养颜；同时还有抗辐射、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫、治疗糖尿病和早期癌症的特效。

步骤

1.准备松茸、胡萝卜，鸡蛋，菠菜，葱蒜、香菜。

2.胡萝卜切片、配菜切碎待用。

3.松茸切片儿待用。

4.菠菜切段儿待用。

5.鸡蛋打入碗中，入锅前再打散即可。

6.锅中烧开水，放入菠菜焯一下，祛除草酸。

7.锅中放入小块猪油，慢慢融化。

8.放入葱蒜爆香。

9.放入松茸翻炒均匀。

10.加入盐，翻炒均匀。

11.再加入蚝油和鸡精，翻炒均匀。

12.倒入ml水，烧开锅慢炖菌汤。

13.炖煮5分钟后，放入胡萝卜。

14.再放入烫过的菠菜。

15.倒入打散的鸡蛋液，不用搅拌，等鸡蛋稍微凝固一些。

16.鸡蛋凝固后，撒上香菜末即可出锅了。

17.一碰浓香润滑爽口的芙蓉鲜蔬汤就上桌了！

18.有菌中之王的松茸“加盟”令这道简单的蔬菜汤格外有营养，喝起来哟！