干贝是扇贝的干制品，容易保存，发制方便，营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝含有多种人体必需的营养，是能和鲍鱼、海参媲美的优质食材。干贝鲜香无比，萝卜清淡，玉米香甜，这道菜全程不加油和盐，充分利用泡发干贝的水，炖出来的汤清鲜、味醇美，养生又好味道！是冬天滋补的一款好汤水。

步骤

1.干贝是高档的海味食材，味道鲜美，颗粒越大价格也越贵，一般我们家庭用，建议买这样小粒的干贝即可。

2.将干贝洗净，用温水泡发，最少2小时以上。

3.泡发好的干贝，涨至两倍大。水微黄。

4.图片左侧是泡发好的干贝，右侧是未泡发的，大家可以比较一下泡发前后的变化。

5.去除干贝表面的杂质。

6.捞出备用。泡发干贝的水千万不要倒掉，一会要用它来炖萝卜。

7.水果玉米洗净，切小段备用。

8.萝卜洗净去皮，切大块。

9.将泡发干贝的水倒入锅内，再加少量水。

10.倒入萝卜块和泡发好的干贝。

11.盖好，大火煮开。

12.转小火，加入玉米段，继续煮。

13.撇出表面的少许浮沫。

14.煮到萝卜块能用筷子轻松扎透即可关火。

15.出锅前放香菜叶点缀一下。注意：这道菜要的就是原汁原味，全程不加油和盐，如果觉得味道太淡，可以少放点香油提味，不要再加任何的调料。

16.出锅装盘。

17.鲜香清爽的干贝萝卜玉米汤。