最近很火的张文宏提倡孩子吃鸡蛋、喝牛奶、吃肉，保证充分的营养，就有足够的能量产生抗体，专家说的话不是没有道理。早餐牛奶、鸡蛋必不可少，午餐就要荤素搭配，保证吃饱吃好，肉类包括鸡、鸭、鱼、牛、羊肉等，众多肉类我家吃得最多的就是牛肉，牛肉营养高，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉能滋养脾胃、强健筋骨，这季节，孩子长得快，吃牛肉是首选。今天分享的是牛肉搭配杏鲍菇做道蒸菜。蒸菜利用水蒸气把食物蒸熟，营养不怎么流失，味道上保持了菜的原汁原味，比煎炒烹炸的菜，更容易消化吸收，特别适合老人和孩子杏鲍菇有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效，又因为它在口感上和肉类相似，很多人喜欢，和牛肉搭配，篜一蒸就上桌，鲜香美味不上火，做给老人、孩子吃，看看详细做法。:杏鲍菇3个、牛肉馅克、盐、葱姜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉适量，鸡蛋1个做法1、杏鲍菇去掉头尾，（头尾也不浪费，做汤的时候加进去，更鲜）切成像藕夹一样的片2、切好的杏鲍菇片加少许盐腌制一下出一些水，这样杏鲍菇更有韧性3、葱姜拍松，制成葱姜水4、牛肉馅里加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油、半个蛋清少许淀粉搅拌，搅打上劲有点黏性最好5、把搅拌好的牛肉馅加进杏鲍菇里，码在盘子里5、拌馅剩的鸡蛋倒进盘子中间，上锅蒸制，中火10分钟即可6、蒸好后盘子里会出一些水，倒入炒锅加少许生抽调味，勾薄芡后淋在菜上即可孩子说口感像鲍鱼，连不吃肉的二宝也吃了好几块，瞬间光盘小贴士：1、杏鲍菇要买粗壮些的，肉更好加进去2、切好的杏鲍菇加点盐腌制，更有韧性，不易断3、牛肉馅加点淀粉、蛋清吃起来更滑嫩感谢你的


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