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早晨来到公园晨跑，看见公园里面的小草像一块碧绿的大毯子铺在地面上，周围黄黄白白的小花，盛开的好不茂盛，到处都呈现出了一派花团锦簇的景象，看得人们忍不住就想躺在上面，享受一下这明媚的春光。围绕着公园跑了几圈的我已经饥肠辘辘，似乎闻着公园里青草的气息也能让人食欲大增，我的脑海里总是想着刚刚来公园的路上，一个餐馆老板炒的一碗色泽诱人、香气四溢的炒面。炒面是我们江南很寻常的早餐之一。一碗蒸面条加上一点黑胡椒粉腌制的肉丝，和这春天特有的小油菜，均匀的翻炒出锅，口感特别顺滑鲜美，是我们江南这边的特色做法，怎么吃都吃不腻。因为它做法简单，看一遍就能学会，加上出餐的速度还挺快的，差不多上锅炒2分钟就可以开吃了，很适合早上爱睡懒觉的上班族，所以今天分享给大家的就是：早餐吃什么，教你百吃不厌的特色江南炒面，1分钟学会2分钟就可以出锅的给大家。制作所需食材：蒸面条克（一人量），猪肉克，洋葱一小块，小油菜适量，葱花少许，蚝油（最正宗的做法是加鲍鱼汁）、老抽、黑胡椒粉、白糖、淀粉各准备适量。制作方法和步骤第一步：猪肉切丝，加一勺生抽，一勺淀粉和一茶勺黑胡椒粉抓匀腌制5分钟。第二步：买来的蒸面条过水清洗一下，沥干水分，小油菜冲洗掉里面的泥沙，洋葱切丝。锅中倒油，放入洋葱煸香。第三步：洋葱煸到水分快没有的时候，倒入肉丝小火滑至变色，肉丝滑熟后倒入面条小火翻炒（面条极易黏锅，这时可以适量加点清水）两下。第四步：再依次加入几滴老抽（老抽一点点的放，直到面条呈现出你想要的颜色，一下子放多了颜色太黑，而且会特别咸）、蚝油和白糖均匀翻炒上色（喜欢吃辣的朋友，现在就可以加再一勺辣椒面）。第五步：看炒面的颜色基本炒好就可以放入小油菜略微翻炒烫软在撒上葱花就可以出锅了。因为买来的蒸面条（炒面）是熟的，所以这道菜从放油到炒好总共花时间不过2分钟，如果你没有很对时间来精心准备早餐的话，不妨试试它吧。娟妈妈有话说：1：猪肉选用里脊肉，沿着纹路切丝，再用淀粉腌制，口感最顺滑。2：洋葱煸到没有水分的时候，它的香味就会完全被释放出来，炒出来的食物自然也更香。3：熟炒面特别容易粘锅，如果假聊不是不粘锅，就在炒面的时候顺便加一勺清水，不会影响口感。4：老抽颜色很深而且很咸加一点点就可以了，加了老抽就不需要再放盐了，用白糖代替味精，早餐更健康。今天的美食就分享到这里啦，如果你喜欢记得点赞、分享让更多的朋友看到哦，我是娟妈妈说美食，这辈子唯一拿得起放不下的大概就是筷子了，让我们红尘作伴，吃得他个白白胖胖，下期美食再见！


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