除夕年夜饭，无论贫富，6道“吉祥菜”记得端上桌，寓意蒸蒸日上。

今天，分享6道简单又好吃，好看又易做的蒸菜，一次蒸几盘，简单省事又省心，端上桌全家都爱吃，喜欢的朋友可以试试哦。

食材：鲍鱼10个，大蒜1个，生抽1勺，蚝油1勺，甜辣酱1勺，葱1根

做法：1、将鲍鱼表面的杂质刷洗干净，鲍鱼壳也要清洗干净，再准备一些葱花和蒜末。

2、先炒蒜蓉酱，锅热倒油，倒入一半的蒜末，小火炒至黄金色倒出，加另一半蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺甜辣酱，搅拌均匀备用。

3、用工具将鲍鱼挖下来，去除内脏清洗干净，将鲍鱼切十字花切，先横切再竖切，要注意不要切断。

4、将鲍鱼壳放在盘里，摆上鲍鱼，锅中水开后，上锅蒸5分钟。

5、再加1勺蒜蓉酱，再蒸3分钟左右，出锅后撒上葱花，再淋上1勺热油就可以了。

食材：排骨，芋头，豆豉，生粉1勺，葱，蒜，生粉，生抽

做法：1、排骨剁成小块，加1勺面粉清洗，挤干水分，芋头削皮后，切成小块，准备蒜末和葱花。

2、把豆豉剁碎，排骨加蒜末、豆豉，再加1勺生抽，少许盐，1勺生粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3、锅热倒油，油温5成热时，倒入芋头，炸到表面酥脆，捞出控油。

4、将芋头摆盘，放入排骨，锅中水开后，大火蒸15至20分钟左右，蒸熟后即可出锅。

食材：大虾，粉丝，大蒜，红辣椒，葱，姜，生抽，蚝油，甜辣酱（或白糖）

做法：1、大虾从虾背切开，去除虾线，用刀背拍一拍，准备蒜蓉酱、姜丝、葱丝，还有红辣椒粒。

2、粉丝用开水泡软，捞出沥干水分，加1勺生抽搅拌均匀，装盘备用。

3、将大虾放在粉丝上面，加1勺蒜蓉酱，锅中水开后，大火蒸3分钟。

4、大虾蒸好后立即出锅，最后撒上葱花，再淋上1勺热油就可以上桌啦。

食材：白萝卜2个，五花肉，香菇，小虾米，地瓜粉，葱，干葱头，盐，生抽，蚝油

做法：1，白萝卜削皮后擦丝，五花肉去皮切成丁，香菇泡发切薄片，干葱头切碎备用。

2，锅中水开后，倒入白萝卜煮1分钟左右，捞出放凉挤干水分。

3，锅热倒油，倒入干葱头炸香，倒入肉丁、香菇和小虾米，加1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

4，把萝卜丝倒入锅中，加盐、鸡精调味，再次翻炒均匀。

5，炒好的萝卜丝倒入盆中，加入适量地瓜粉，将食材搅拌均匀。

6，把萝卜丝捏成饼状，放入蒸锅中，水开后，大火蒸10分钟就可以出锅了。

食材：嫩豆腐，大虾，生抽，蚝油，生粉，姜，葱，红椒

做法：1、嫩豆腐从中间切断，再切成小块，葱切成葱花，姜切丝，红辣椒切成圈备用。

2、大虾去壳、去虾线，清洗干净，再从虾背划上一刀。

3、豆腐放在盘底，再摆上虾仁，撒上少许姜丝和辣椒丝，锅中水开后，上锅蒸蒸4分钟出锅。

4、半碗清水，加1勺生粉，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，倒入锅中，煮至汤汁变浓稠，将酱汁淋入盘中，再撒葱花就可以上桌了。

食材：鲳鱼1条，豆豉1勺，姜1块，葱2根，辣椒1个，蒸鱼豉油1勺，盐适量

做法：1、将鱼鳞刮掉，去除内脏、鱼鳃，清洗干净，切成小块，准备姜片、葱丝和葱段。

2、盘底先摆上葱段和姜片，将鲳鱼放入盘中，撒上少许盐，1勺豆豉，少许姜丝。

3、锅中水开后，大火蒸8分钟左右，蒸鱼的时间，主要看鱼的大小，一般8至10分钟就足够。

4、将盘底的汤汁倒掉，加1勺蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒丝，最后，再淋上1勺热油就可以了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。