本报（chinatimes.net.cn）记者王敬张智深圳摄影报道

端午临近，又到了“粽叶香飘十里”的时节。其实，早在一个月前，粽子就已经悄然在各大商超铺货。日前，《华夏时报》记者走访深圳多个商超发现，粽子专柜已然占据了超市销售的“C位”，各大品牌琳琅满目的粽子礼盒摆上货架，端午节日氛围愈加浓厚，销售情况如火如荼。

“半小时前刚刚有个人来询问团购，要购买个粽子礼盒。”大润发超市深圳民治店负责粽子品类销售的店员说。

近年来，除了传统粽子品牌，各大餐饮企业、新消费品牌等也争相布局。行业“内卷”之下，各种打着新奇口味、高端食材标签的粽子层出不穷。但值得一提的是，激烈的市场竞争背后，行业毛利率依然维持在40%左右。

行业平均毛利率40%左右

“端午这就要到了吗？”一个月前，董先生（化名）在深圳一家沃尔玛超市闲逛时，偶然发现了一个摆满袋装粽子的货架。几经挑选，他购买了两袋净含量为g、内装一个的袋装粽子，售价为8.8元。“感觉挺贵的，怎么说一顿也得吃两个，但一斤（g）就卖44块。”

近日，《华夏时报》记者走访深圳多家商超看到，各大超市都在入口等较为显眼的“黄金位置”设置了端午粽子专柜，各大品牌礼盒装和散装的粽子码放在货架上，满足不同消费者的购买需求。

13日，记者走访时看到，五芳斋一款名为传世臻粽的礼盒售价元，一盒中15个粽子，每个净含量g的粽子单价约33元；而同品牌另一款售价元的粽子礼盒一盒中10个粽子，每个净含量g的粽子售价仅10.5元。而这一现象并非偶然，记者对比发现，售价区别较大的原因主要售价较贵的粽子礼盒中会添加如黑松露、燕窝、牛肝菌、鲍鱼、干贝等高端食材或部分新奇食材。

年8月31日，“粽子第一股”五芳斋（.SH）正式登陆上交所主板。据五芳斋上市前最新披露的招股书，随着传统文化的回归与弘扬，叠加粽子方便食品的属性，预计到年我国粽子市场规模将增长至.91亿元，年至年的年复合增长率预计为7%，将保持良好的发展态势。

此外得注意的是，市场竞争加剧的背景下，行业平均毛利率仍在40%左右。

五芳斋招股书显示：“粽子行业毛利率整体处于较高水平。从上市公司三全食品和桃李面包披露的数据来看，自年以来，粽子行业平均毛利率水平在40%上下波动，整体波动在合理范围之内。”

截图自五芳斋招股书

《华夏时报》记者在走访中发现，不少品牌的粽子产品，在不同商超、平台销售时，售价并不完全统一。对于产品在售至商超、平台时定价是否统一，记者尝试联系广州酒家、美心、陶陶居等进行采访，截至发稿暂未收到回复。

一位不便具名的业内人士向《华夏时报》记者表示，商业行为的本质促使无法用统一价去标准化全部市场，个性化促销、商业策略调整、区域竞争等因素均会导致不同的交易结果。但其也表示，终端售价差异较大也不可避免与高毛利率有关。

包装“瘦身”效果明显，混装现象仍存

年，市场监管总局发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，主要聚焦在粽子和月饼两大过度包装较为严重的产品。其中，包括减少包装层数，最多不能超过三层；压缩包装空隙，包装体积缩减58%；降低包装成本，销售价格在元以上，则包装成本占销售价格比例调减为15%；严格混装要求，粽子不应与超过其价格的其他产品混装等。

走访中，记者发现仍然存在粽子与鸭蛋等其他产品混装的现象，部分混装产品（如茶叶）疑似超过粽子价格。在盒马鲜生深圳龙华某店，记者留意到一款售价元的老字号品牌诸老大粽子礼盒，内含18个粽子和6罐小罐茶。

但值得注意的是，尽管粽子礼盒仍存在混装现象，但包装目前普遍已趋于简洁，主要以3层以内包装为主。

在深圳某大润发超市内，记者一一对货架上摆放着的合口味岭南八珍礼盒、五芳斋传世臻粽礼盒、五芳斋经典五芳礼盒等礼盒进行核实，这些粽子礼盒均未出现“层层叠叠”包装过度的情况，大多数包装层数为2—3层——一层外包装礼盒和一层粽子真空塑料包装，部分礼盒为对产品进行细分类或精致包装在两层间再进行一次包装。

一位销售人员对《华夏时报》记者表示，购买粽子礼盒的消费者主要为满足送礼需求，因此三层包装的精致礼盒更受青睐。

赛健尼品牌咨询创始人萧巧琼在接受《华夏时报》记者采访时也指出，往年的月饼、粽子礼盒之所以会过度包装，是因为送礼属性太强，商家通过包装营销，提升品牌形象和附加值，提升溢价能力。给礼盒“瘦身”的意义在于减少浪费和环境污染，同时让礼盒更加实用和经济。

财经评论员张雪峰接受《华夏时报》记者采访时表示，过度包装也会造成资源浪费和环境污染，对于企业来说，应该在保证礼盒美观的前提下，尽量减少包装材料的使用。瘦身礼盒的意义在于减少浪费，降低成本，同时也符合环保理念。

新老玩家跨界入局，新奇口味层出不穷

粽子的百亿市场蓝海，吸引了不少“新玩家”入局。具体来看，包括广州酒家、陶陶居、西贝莜面村餐饮企业以及奈雪的茶、喜茶、星巴克等新消费品牌。但于跨界品牌而言，粽子业务营收占比一般较小。

3月14日，广州酒家（.SH）在投资者关系平台上答复投资者问题时表示，目前，公司粽子业务营收占比较小，未来会根据品类发展规划、市场情况综合考虑，持续加大对粽子业务的资源配置；5月18日，广州酒家又表示：“目前端午粽销售正在进行中，公司会持续